Per didelis druskos vartojimas dienos racione gali sukelti sveikatos problemų be kitų rimtų problemų gali sukelti aukštą kraujo spaudimą. Ispanijos maisto saugos ir mitybos agentūros (AESAN) atlikti tyrimai rodo, kad ispanai suvartoja dvigubai daugiau druskos (10 g), nei rekomenduoja Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) (5 g) gyventojų bendras Šie tyrimai taip pat atskleidžia, kad 75% druskos, kurią geriame kasdien, gaunama iš perdirbto maisto.
Remiantis tyrimu, kurį ką tik paskelbė OCU paruoštuose maisto produktuose yra druskos perteklius, kurio, OCU nuomone, galima išvengti. Jei norite kontroliuoti dienos metu suvartojamą druskos kiekį, būtina sumažinti naminiu maistu perdirbtų maisto produktų, sveikesnių šiuo požiūriu, vartojimą. Yra žinoma, kad vienas iš veiksnių, susijusių su dideliu vaikų ir suaugusiųjų antsvoriu ir nutukimu, yra padidėjęs hiperkalorinių maisto produktų, kurie yra turtingas riebalų, druskos ir cukraus, tačiau mažai vitaminų, mineralų ir kitų mikroelementų.
Išanalizavę 209 produktus, pagamintus iš labiausiai paplitusių mūsų racione, tokių kaip mėsa, žuvis, duona, traškučiai, pica, tunas, ryžių patiekalai ir makaronai, be kitų, ištirti jų druskos kiekį; nustatyta, kad druskos kiekis maiste padidėjo vidutiniškai 6 procentais.
Tačiau jis nebuvo panašus visose maisto grupėse. Dešimtyje iš jų sumažėjo druskos procentas (kroketų ir koldūnų, šaldytų ir konservuotų daržovių, ryžių ir makaronų patiekalų, grietinėlės ir sriubos sultinių, keptų pomidorų, tuno ir midijų, picos, šviežio sūrio, duonos ir pelėsių duonos) procentas. gruzdintos bulvytės) 4 iš jų padaugėjo druskos: paruoštų patiekalų iš mėsos ir žuvies, ungurių pakaitalų, virtų košės ir kumpio, ypač bandelių ir sausainių, kuriuose druskos padaugėjo 118 proc.
Rekomendacijos apriboti druskos vartojimą mūsų šeimoje:
Ribokite perdirbtus maisto produktus, kuriuose yra daug druskos, tokius kaip sultiniai, kremai ir sriubos, dešros, surimi ir kt.
Informacija apie maistingumą, kuri pateikiama ant pakuotės, palyginkite druskos kiekį tarp skirtingų prekės ženklų, pasirinkdami tuos, kuriuose yra mažiau. Jei kiekis išreiškiamas natriu, turite padauginti iš 2,5 ir turėsite druskos kiekį.
Namų patiekaluose OCU rekomenduoja druską pakeisti česnaku, citrina, žolelėmis ar prieskoniais, kad sustiprėtų skonis.
Duona nusipelno ypatingo paminėjimo - produktas, kurio kasdienis suvartojimas sudaro beveik pusę rekomenduojamos druskos dienos normos (2,2 g).
Ši informacija Tai taikoma suaugusiems ir vaikamsatminkite, kad Julio Basulto šiame interviu perspėjo apie stiprų mūsų mitybos racioną, apie „neperdirbtus“ maisto produktus, kuriuose gausu energijos, cukraus, riebalų ir druskos. Štai kodėl turime stengtis laikytis aukščiau paminėtų patarimų.
