Tęsiame savo „Vasaros ypatingą“ rengimą su vaikais ir šiandien pradėsime ciklą, kuriame tikimės suteikti jums idėjų paruošti šviežius patiekalus, specialiai sukurtus vaikams, kad patiko.
Vasarą nereikėtų pamiršti vaikų mitybos poreikių ir, kaip matėme, tinkamo drėkinimo svarbos. Norėdami užtikrinti, kad mes juos padengtume, nėra nieko geriau, nei pradėti priešpiečius ir vakarienę gardžia šalta sriuba ar „gazpacho“.
Šaltos sriubos ir gazpachos Jie pilni vandens, vitaminų ir natūralios energijos, kuri suteiks vaikams viską, ko reikia žaidimams, paplūdimiui ir lauke. Be „gazpacho“ patiekalo su keliais variantais, kurių negali trūkti ant vasaros stalo, yra ir daugybė šaltų sriubų, kurias galime išradinėti, kad savo stalą užpildytume šviežiomis ir patraukliomis spalvomis ir skoniais.
Heraklio sriuba
Tai yra vienas mėgstamiausių mūsų vasaros patiekalų, todėl vaikai dėl gaivaus ir švelnaus skonio dažnai jį mėgsta. Tai yra klasikinio graikų tzatziki variantas, gaminamas su česnakais, jogurtu ir agurkais, kuriuos gaminame namuose ir vadiname Heraklio sriubaNa, mes pasakėme, kad garsaus herojaus reikėjo tam, kad visada išliktų tinkamas.
Mes paprastai nededame česnako, kad jis būtų minkštesnis vaikams, ir apskaičiuojame vidutinį agurką ir natūralų jogurtą, nesaldintą valgytoju. Triukas - mušti ingredientus, o ne tarkuoti agurką, kuris bus kaip tiršta sriuba. Jis pagardinamas druska ir pagardinamas mėtos lapeliais arba kapotomis petražolėmis.
Jis turi daugybę pranašumų: jis suteikia agurkų vitaminų, jogurto baltymų, yra virškinamas ir atliekamas per tris minutes, todėl nėra jokio pasiteisinimo nepradėti patiekalo gaivinančiu ir maistingu patiekalu.
Mūsų vizualinis triukas yra, be aukščiau esančių žalių lapų, įdėti dar keletą rausvos ar juodos druskos dribsnių, todėl poveikis yra tikrai gražus ir sukels apetitą.
Mes galime agurką pakeiskite melionu be to, jis yra labai turtingas, pridedant citrinos purslų ir papuošiant skrudintu kumpiu arba pakeptais migdolais.
Pomidorų sriuba
Norėdami pakeisti tipišką „gazpacho“, galime tai paruošti šalta pomidorų sriuba, daržovių, bet labai sultingi, kad galite gerti šiltą, bet tikrai šaltą, yra skanu.
Viena duonos riekė kepama ant galvos ir atidėta. Vienam asmeniui sunaudosime šaukštą ypač gryno aliejaus. Tame pačiame aliejuje pakepinamas česnakas, pusė lazdelės ir valgomasis šaukštas žaliųjų pipirų, supjaustytų patiekalu. Įmaišius auksinę spalvą, pridedami trys kriaušių pomidorai, supjaustyti kauliukais kiekvienam asmeniui, arba lygiavertis stikline susmulkintų žalių pomidorų. Tai leidžia padaryti sau, neprarandant spalvos. Tada pridedama duona ir viskas praleidžiama per trintuvą, pridedant vandens, kol jis yra skystas, bet ne purus.
Jis gali būti vartojamas karštas, su duonos skrebučiais, bet vasarą skanus šaltas, su pjaustytu kumpiu, virtu kiaušiniu ar rūkyta lašiša.
Vaikų „Gazpachuelo“
Jis gazpachuelo Tai buvo vienas iš mano močiutės paruoštų patiekalų, visiškai skirtingas nuo įprastos mano namo virtuvės. Stebina ir skanu, ypač tinkama ją paruošti su roko žuvimis, kurių pakrančių vietose galime nusipirkti labai šviežių. Mes galime paruošti jį pritaikytą kaip vaikų gazpachuelo, vengiant žalio kiaušinio, bet vienodai gaunant skanų skonį.
Žuvį virkite, pavyzdžiui, skanaukite, kol gausite visą skonį. Tada mes visiškai atimame žuvį ir išmesime, nes ji turi daug įbrėžimų. Sultinyje kepame supjaustytas bulves ir galų gale įdedame keletą nuluptų krevečių ir praskieskite kiaušinio trynį kiekvienam vaikui. Originalus patiekalas gaminamas su majonezu, sumaišytu su sultiniu, tačiau vaikams dažniausiai yra saugiau nenaudoti žalio kiaušinio, todėl aš jums suteikiu galimybę pasirinkti kiaušinio trynį, kuris taip pat yra labai turtingas.
Sriuba, pilna jūros skonio, geriama šviežia, ją puošia virtas kiaušinio baltymas, labai supjaustytas ant viršaus. Mes taip pat galime pereiti per maišytuvą gale, jei vaiką gali varginti užklupimas ar tekstūros, jis bus vienodai turtingas.
Negalima pateisinti, kodėl nesiėmėte gera šalta sriuba ar gazpacho vasarą, originalus, kiekvieną dieną vis kitoks, pilnas maistinių medžiagų ir gaivus skonis. Tikiuosi, kad šie švieži receptai vaikams skatina juos gaminti, ieškoti daugiau patiekalų, eksperimentuoti ir nepasiduoti tinginiui. Dauguma šaltų sriubų gaminamos be daug darbo virtuvėje. Tai padės mums subalansuoti savo vaikų racioną ir, be abejo, sveiką.
