Jau keletą kartų minėjome, kad celiakijos vaikų tėvai dažnai susiduria žinodami, ar maistas yra saugus jų vaikui, ar ne. Pagaliau buvo imtasi pirmojo žingsnio, kad būtų įmanoma a greitas, paprastas ir saugus aptikimas šių maisto produktų.
Sevilijos universiteto Mikrobiologijos ir parazitologijos katedros tyrėjai, bendradarbiaudami su Andalūzijos biotechnologijų įmone „Biomedal“ ir CSIC López Neyra institutu, šiuo metu komercializavo tik žemės ūkio maisto pramonėje ir analizės laboratorijose, a analitinės juostelės, panašius į tuos, kurie naudojami nėštumui nustatyti, kurie išskiria, ar maiste yra glitimo, ar ne. Jie grindžiami specialiu gliuteno dalies, toksiškos celiakams, nustatymu (tik 10 procentų glitimo yra toksiškos joms). Šios juostos užtrunka tik 10 minučių, kad būtų pasakytas rezultatas,
Anot už šį projektą atsakingų žmonių, kiti panašūs metodai jau buvo nustatyti maisto produktų glitimui nustatyti, tačiau jie buvo mažiau specifiniai nei šis, nes kartais jie kryžmiškai reagavo su kitais maisto produktais, pavyzdžiui, šokoladu ar kai kurių ankštinių augalų miltais, be to, tai yra Pirmiausia aptinkamas avižose esantis glitimas.
Tikslas yra baigti pardavinėti juos plačiajai visuomenei ir taip pagerinti šių vaikų ir jų šeimų gyvenimo kokybę, išvengiant apsinuodijimo ir palengvinant patikimo maisto paiešką.
Via | „Europa Press On Babies“ ir daugiau Visos naujienos apie celiakijas
