Siekdami pasiūlyti vaikams patrauklius saldainius, tačiau neturėdami tam tikrų nepatogumų, Valensijos politechnikos universiteto Maisto inžinerijos plėtros instituto (IIAD) tyrėjai, sukūrė naują receptūrą.
Tikslas yra gauti „sveiką maistą“ cukraus debesys (zefyrai). Svarbiausia yra pakeisti šiuos produktus paprastai naudojamais cukrumi dviem natūraliais ingredientais., cukrus (izomaltuliozė) ir tirpus pluoštas (oligofruktozė). Aš nedrįsčiau teigti, kad gydymas yra sveikas, nors, pasak tyrėjų, izomaltuliozės naudojimas leis gaminti saldainius, kurie nėra kariogeniniai, ir nė vienas iš jų negamins insulino šuolių kūne.
Kita vertus, oligofruktozė yra a skaidulų, kurios padeda pagerinti žarnyno tranzitą, ingredientas yra saldaus skonio, todėl jis yra labai malonus gomuriui.
Kaip jau esu komentavęs kitomis progomis, nenorėčiau, kad mano vaikai reguliariai valgytų saldainius ir ne tik dėl rafinuoto cukraus, bet ir todėl, kad juose paprastai yra daug priedų, kurių mes ne visada žinome. Šie suformuluoti nauji „debesys“ yra garantija, kad vaikai neturi ėduonies pavojaus, tačiau aš labai sutaupyčiau skatindamas juos vartoti.
Kaip sako mūsų kolegos „Kūdikiai ir daugiau“, saldainiai turi labai mažą maistinę vertę ir tai nėra išimtis. Manau, kad nieko neatsitiks, jei vaikai jų imsis pavienėmis progomis, tačiau kur kas geriau priimti paprotį valgyti penkis kartus per dienąir neleiskite jiems pjaustytis tarp valandų, todėl jie neturi nuolatinio „poreikio“ ką nors dėti į burną.
Nuo sveikos mitybos jie gali būti pasiūlyti sveikesni nei sveikiausi saldainiai, pavyzdžiui, razinos ar vaisiai, supjaustyti smulkiais gabalėliais, kad jiems nebūtų sunku juos valgyti. Šiuo atveju Siekiama, kad jie atpažintų saldų natūralių maisto produktų skonį, kad jie tai įvertintų ir atrastų jo dorybes.
Būtina pripažinti, kad svarbu įvairinti pasiūlymą, kad jis atitiktų konkrečius poreikius: produktus koeliakams, neriebų pieną ir kt., Tačiau nepamirškime to gėrybės nėra būtinos kasdien šeriant.
