Labiausiai linkę gaminti maisto produktai, kuriuose gausu angliavandenių ir mažai baltymų, kurie turi amino rūgštį, vadinamą asparaginu. akrilamidas veikiant aukštai temperatūrai.
Prancūziškos bulvytės, užkandžiai bulvėse, sausainiai, grūdai, riešutai, skrudinta duona, duonos gaminiai, kava ir kakava junginys, galintis paveikti vaisiaus svorį.
Vieno tyrimo metu pastebėta, kad didelis šios rūšies maisto suvartojimas, kurio sudėtyje yra daug akrilamido, nėštumo metu sukelia mažesnį kūdikio svorį gimus ir mažesnį naujagimių galvos apimtį.
Tyrimas, kuriam vadovauja Barselonos aplinkos epidemiologijos tyrimų centras (CREAL) ir Stokholmo universitetas (Švedija), buvo atliktas su 1100 nėščių moterų ir jų naujagimių mitybos duomenimis Danijoje, Anglijoje, Graikijoje , Norvegijoje ir Ispanijoje.
Skirtumas tarp motinų, veikiančių dideliu akrilamido kiekiu, ir tų, kurios yra veikiamos mažo akrilamido kiekio, gali būti iki 132 gramų kūdikio svorio ir iki 0,33 centimetro jos galvos dydžio. Šalyse didžiausias šios medžiagos kiekis pastebėtas kūdikiams, gimusiems Anglijoje, o mažiausias - Danijoje.
Tyrimas patvirtina didėjantį pasaulinį susirūpinimą dėl galimas akrilamido maisto poveikis sveikatai, nes jis patvirtina, kad ši medžiaga kerta placentą, todėl kyla ypatingas pavojus vaisiaus sveikatai.
Dėl mažesnio svorio ir neurologinio išsivystymo neigiamas akrilamido poveikis vaisiui gali būti panašus į rūkymo poveikį. Tačiau nors tabako poveikis yra plačiau pripažįstamas, mes dabar tik pradedame pažinti šį junginį.
Laimei, yra ir kitų priežasčių vengti tokių produktų kaip akrilamidas, todėl jie yra tokie dar viena priežastis vengti nesveikų užkandžių nėštumo metu, maistas su transriebalais, per daug druskos ir priedų ... Geresni sveiki užkandžiai, kaip idealus pasirinkimas nėštumo, vaikystės ar bet kokio amžiaus metu.
