Mes tęsiame savo receptai, skirti vaikams vaikų mūsų kūdikių maitinimo specialiajame kūdikiams ir dar daugiau, šį kartą specialiai skirtame vaikams nuo dvejų iki trejų metų, visada stengdamiesi patiekti šeimos stalą ir padėti šeimoms, sveikai ir subalansuotai maitintis, dirbant mažai darbo.
Su dvejų metų vaikais, jei jie nėra kenčiami nuo alergijos ar netoleravimo, jie jau gali valgyti praktiškai viską ir mes turėtume pasiekti, kad jie neturėtų problemų dėl kieto maisto.
Receptai su riešutais
Po dvejų metų vaikai jau gali valgyti riešutus, kurie, nors mitybos požiūriu yra labai visaverčiai maisto produktai, patartina jų neįtraukti į dietą prieš dvejus metus. Pirmiausia, dėl užspringimo rizikos, taip pat siekiant išvengti alergijos ir dėl didelio riebalų kiekio. Dabar jų riebalai mus domina, nes juose gausu riebalų rūgščių, būtinų neuronų vystymuisi.
Kai kuriems vaikams vis dar gali būti sunku ryti juos neuždusus, tačiau į daugelį receptų galime įtraukti juos į jų susmulkintą ir žalią dietą.
Mes panaudosime riešutai žalios, neskrudintos, nes tokiu būdu jie geriau išsaugos savo vitaminus ir neturės pridėtinės druskos. Galime juos derinti su jogurtais ir dėti į sriubas ar kremus arba naudoti labai sodriems padažams gaminti, kurie derinami su daugeliu maisto produktų. Mūsų receptai šiandien bus gaminami su mėsa ir mėlynomis žuvimis, kurių iki šiol laukėme, kad galėtume jas įtraukti.
Žuvis su migdolų padažu
Mes žaisime su žuvimis, rekomenduojamomis jaunesniems nei trejų metų vaikams, vengiant tų, kuriose gyvsidabrio koncentracija yra didesnė: paprastųjų tunų, kardžuvių, lydekų ir ryklių. Šis receptas nuo žuvis su migdolų padažu Jį galime pagaminti su lašišos filė, grupeles, švarias sardines ar šviežią menkę, pavyzdžiui, net su mažu šiauriniu bonito.
Jis yra labai paprastas dėl savo paruošimo ir skanaus skonio, todėl nesipriešins nė vienam šeimos nariui. Žuvį, gerai išvalytą nuo erškėčių, mes ją permesime į keptuvę su šaukštu pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir mes ją atskirtume.
Tada mes pakepsime česnaką ir svogūną, maišant juos, kad jie netaptų tamsūs, ir sutraiškysime arba sumušime tą maišantį duonos riekę ir saują neapdorotų ir be odos migdolų. Pagal tradicinį receptą duona ir migdolai taip pat kepti, tačiau kadangi kepsime vaikus, tai padarysime kuo minkštesnį. Pridėsime šafrano, neprivalomo ir aromatingo, sruogų (krapai ar keli švieži petražolių lapeliai gerai derės). Padažas bus labai tankus, todėl prieš baigiant purtyti patogu įpilti žuvies atsargų ar tiesiog vandens.
Ant žuvies užpilame padažą ir leidžiame virti penkias minutes, kol žuvis tobulai pagamins vidų.
Plokštelė žuvis migdolų padaže Prie jo pridedamos virtos bulvės, brokoliai ar morkos arba bet koks daržovių arba baltųjų ryžių rinkinys, kuriam patiekiame napadas su trupučiu padažo. Užtikrinu, kad nėra nė vieno, kuris priešintųsi duonos kepimui.
Aviena su daržovėmis, kuskusu ir riešutais
Aviena turi daug riebalų ir, nors ją galima duoti jau pirmaisiais metais, įprasta anksčiau žaisti su kitomis mėsos rūšimis.
Mes jį vaikams pateiksime skaniai ir su minkštesniu gaminimu, tačiau žaisdami su pažymėtais ir kontrastingais skoniais, su ėriena su kuskusu, daržovėmis ir riešutais.
Patogu pasirinkti jauno gyvūno, turinčio mažai riebalų, pavyzdžiui, kojos, gabalą ir paprašyti, kad jis gerai išvalytų nervus ir riebalus. Padaliję į mažus gabalėlius, keletą valandų paliksime aliejaus, druskos, česnako, svogūno ir apelsino žievelės marinade su aromatine. Tada mes trumpai jį apkepsime (pašalindami marinato priedus) ir virkite ant silpnos ugnies, kol mėsa bus labai minkšta, kad ji subyrėtų su šakute, įpilant vandens arba su kaulais pagaminto sultinio, kuris mums išvalytas gabalas, bet stengiamasi ne per daug įkaisti. Pašalinsime sultinį ir sumušime sauja riešutų ar žalių lazdyno riešutų, ne per daug, bet pakankamai, kad gerai užsiblokuotume.
Likusiame kaulų sultinyje arba vandenyje kepsime saują avinžirnių, o paskui, turėdami mažai skysčio, keletą daržovių, pavyzdžiui, saldžiųjų bulvių, svogūnų ir morkų.
Paskutinę akimirką į mėsą pridėsime keletą razinų be kaulų arba džiovintų slyvų, palikdami jas kempine ir jas galime pašalinti, jei jų tekstūra nepatinka vaikui.
Galiausiai, pagal pakuotės instrukcijas, galime paruošti šiek tiek iš anksto paruošto kuskuso, pakeisdami, jei norite, alyvuogių aliejų. Turėdami šiek tiek įgūdžių virtuvėje, galime pradėti gaminti daržoves ir makaronus kepdami mėsą, todėl paruošimo laikas bus žymiai sutrumpintas arba iš anksto pasidarykite mėsą ir daržoves ir padėkite kuskusą daryti, kai eime valgyti.
Patiekiame tris porcijas, ėrienos mėsą su riešutais, daržovėmis ir kuskuso padažu, bet būtinai viską suvalgysime. Ar jūs neplaunate burnos vandeniu?
Mes ir toliau siūlysime receptai vaikams nuo dvejų iki trejų metų mūsų specialiajame kūdikių maitinimo kūdikiams ir kita tema skyriuje. Kitas pristatymas, penktadienis. Tuo tarpu gerai maitinkitės.
