VEGANAI IR VEGETARAI VAIKAI: KAIP TINKAMAI MAITINTIS

Pastaraisiais metais padaugėjo šeimų, nusprendusių lažintis dėl veganų / vegetariškų dietų, įvedančių šiuos valgymo įpročius ir savo vaikams. Ekspertai reikalauja patvirtinti, kad šių savybių dieta gerai suplanuotas ir tinkamai kontroliuojamas tinka bet kuriam gyvenimo etapui, įskaitant nėštumą ir vaikystę.

Apie vegetariškas vaikų dietas kalbėjomės su dietologe ir dietologe iš „Aleris“ centro „Lucia Martínez Argüelles“, atsakingos už informacinį portalą „Pasakyk man, ką tu valgai“, ir knygos „Susirūpinę vegetarai“ autorė: ką turėtume apsvarstyti, jei norime, kad mūsų vaikai neštų tokio tipo pamaitinti?

Kaip vegetariškos ir veganiškos dietos?

Prieš pradėdami nuodugniai analizuoti, kaip turėtų būti veganų ar vegetarų dietos vaikystėje, apibrėžkime, iš ko kiekviena susideda ir kokius skirtumus jie turi.

Vegetariškos dietos palankios augalinės kilmės produktų vartojimui, visiškai sumažinant arba panaikinant gyvūninius produktus. Šios dietos yra įvairių variantų:

ovolacteovegetarians, yra tie, kurie, be augalinių produktų, taip pat vartoja kiaušinius ir pieną.
kiaušidžių vegetarai, kurių kiaušiniai vartojami tik kaip gyvūninės kilmės produktas.

Galų gale jie yra veganų dietos, kurie pašalina bet kokį gyvūninės kilmės maistą (mėsą, žuvį, gyvulinius riebalus, želė, pieno produktus - sūrį, pieną, jogurtą, sviestą - medų, kiaušinius), be to, kad kartu su planetos gyventojais gali gyventi tvariai.

Kūdikiai ir daugiau vegetarų šeimų reikalauja, kad mokyklos pritaikytų savo vaikų mitybos valgyklų meniu

Kuo dažniausiai abejojama pradedant tokio tipo dietą?

Visoms šeimoms mums ypač rūpi savo vaikų maitinimas, ir kas kitas ar kas mažiausiai siekia išlaikyti subalansuotą ir sveiką mitybą, įskaitant pagrindinius maisto produktus ir ribojant kitų vartojimą.

Tačiau kai tėvai, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos, taip pat apsvarsto galimybę įtraukti savo vaikus, jiems gali kilti daug abejonių, kaip elgtis šiuo klausimu, ir ko nepamiršti, kad neatsirastų mitybos pusiausvyros sutrikimų šiame svarbiame gyvenimo etape.

Mes uždavėme mitybos ekspertei keletą dažniausiai pasitaikančių klausimų, kylančių tokiose situacijose, ir tai buvo jos rekomendacijos:

Ar trūks baltymų?

"Norint tinkamai parinkti baltymus, kaip ir bet kokio kito dietos atveju, baltymams gauti nereikia jokių specialių priemonių. Augalinių baltymų yra, pavyzdžiui, ankštiniuose, neskaldytuose grūduose, sėklose, tofu, švelnios, tekstūruotos sojų pupelės ar grietinėlė arba grūsti riešutai, jei vis tiek negalite jų vartoti sveikų “.

Kūdikiai ir daugiau vaikų vartoja daugiau baltymų nei rekomenduojama. Ką galime pakeisti?

Jei nevalgysite mėsos, ar gresia anemija?

"Ne. Geležies stokos anemijos paplitimas panašus tarp vegetarų ir visaėdžių vaikų. Norint sudaryti palankesnes sąlygas augalinės kilmės geležies įsisavinimui, rekomenduojama ją vartoti kartu su maistu, kuriame gausu vitamino C"..

"Pavyzdžiui, jei ketinate gaminti tabules, rekomenduojama įberti petražolių, nes tai yra geras vitamino C. Šaltinis: Kitas puikus patiekalas yra hummas su paprikomis, nes avinžirnių geležis derinama su daržovės vitaminu C. Ir dar vienas geras pavyzdys galėtų būti špinatų salotos su braškėmis, vaisiais, kuriuose gausu šio vitamino "

Jei nevalgai žuvies, iš kur gauni Omega 3?

"Omega 3 rūgščių indėlį galima užtikrinti įgyvendinant dvi paprastas strategijas":

"Alyvuogių aliejaus kaip etaloninių riebalų naudojimas, ne todėl, kad jame yra Omega 3, bet todėl, kad netrukdo jo pasisavinimui, nes jie daro aliejų, kuriame gausu Omega 6 “.
„Taip pat galite išgerti šaukštelį linų aliejus arba šaukštas susmulkintų linų sėklų. Ir pamirškime riešutus, puikų Omega 3 “rūgščių šaltinį

Veganiška / vegetariška dieta nuo šešių iki 12 mėnesių

Kai kūdikis yra pasirengęs pradėti papildomą maitinimą, mes privalome teisingai suplanuokite veganišką ar vegetarišką mitybą padedant pediatrui ir mitybos specialistams, taip pat papildyti vitaminu B12 ir kuo ilgiau tęsti žindymą.

„Maistas bus dedamas taip, kaip nurodoma oficialiose rekomendacijose; užuot pateikus mėsą ir žuvį, bus siūlomi tokie maisto produktai kaip grūstas tofu, ankštiniai be odos, grietinėlėje džiovinti riešutai, kiaušiniai ir pieno produktai. jei laikysitės ovolacteovegetarinės dietos “, - savo tinklaraštyje mini Lucia.

Kūdikiams ir daugiau23 draudžiamas maistas kūdikiams ir vaikams pagal jų amžių

Veganiška / vegetariška dieta nuo 12 mėnesių

„Kūdikiui sukakus vieneriems metams, gali ištikti dvi situacijos: tai, kad ji ir toliau maitina krūtimi, tokiu atveju turėtume tęsti kuo ilgiau, arba, kad ji geria receptą, tokiu atveju to nebereikės ir galėsite pasirinkti bet kuriai iš šių parinkčių, atsižvelgiant į kiekvienos šeimos poreikius: "

"Siūlykite pieno produktus, pavyzdžiui, nenugriebto pieno arba jogurtų be cukraus pavidalu"
"Arba apsieikite be karvės pieno ir siūlykite augalinius gėrimus, praturtintus kalciu ir be pridėtinio cukraus".

"Taip pat verta atsiminti kitus kalcio šaltinius, tokius kaip ankštiniai augalai, grūsti ar grietininiai riešutai, žalios lapinės daržovės, pavyzdžiui, brokoliai ar kopūstai, tahini, susmulkintos sezamo sėklos ar viso grūdo duona, be kita ko"..

Lucia Martínez pasiūlymas dėl veganų meniu visai šeimai

Ką apie tai sako pediatrai?

Amerikos mitybos akademija, taip pat kitos medicinos ir dietologų draugijos mano, kad gerai suplanuotos vegetariškos ir veganiškos dietos puikiai tinka bet kokio amžiaus vaikams.

Tačiau iš Ispanijos pediatrų asociacijos dietos svarba neturi disbalanso, kaip ir kitos dietos rūšis, blogai suplanuota vegetariška dieta gali turėti neigiamų padarinių vaikų ir paauglių sveikatai ir augimui.

Kaip mes perskaitėme AEP paskelbtame dokumente apie vegetariškas ir veganiškas dietas vaikystėje, šių vaikų mitybos įpročiai labiau atitinka dabartines oficialias rekomendacijas nei tipiškos vakarietiškos dietos, nors vitamino D ir B12 lygis Paprastai jie būna mažesni nei ne vegetariškų vaikų.

Kūdikiai ir daugiau kaip 80 procentų žmonių nevartoja jiems reikalingo kalcio ir vitamino D (ir tai kelia nerimą)

Štai kodėl mitybos ekspertai ir pediatrai rekomenduoja tai visi vegetarai ir veganai papildo savo racioną vitaminu B12, taip pat kartu su vitaminu D, jei vaikas negali būti reguliariai veikiamas saulės spindulių. Nėščios moterys, kurios laikosi vegetariškos dietos, taip pat turėtų gauti DHA + EPA papildą.

Apibendrinant galima pasakyti, kad tinkamai suplanuota dieta, papildai ir atitinkama medicininė kontrolė, kurios turi laikytis visi vaikai, gali būti veganiška ar vegetariška dieta.

Padėkos Lucia Martinez