Tęsiame savo pažintį su daržovėmis kūdikiams maitinant. Šiandien pateikiame keletą Daržovės, kurios dažnai naudojamos ruošiant pirmąją kūdikio košę: morkos, pomidorai ir salierai.
Yra tam tikrų kriterijų, susijusių su pirmųjų dviejų daržovių įvedimo amžiumi, skirtumų, nes yra pediatrų, kurie jas rekomenduoja po šešių mėnesių, o kiti, kurie nori šiek tiek ilgiau laukti, kol jų įves.
Pažvelkime į priežastis ir išanalizuokime šių daržovių savybes bei geriausią būdą paruošti kūdikio maistą.
Morkos kūdikiams maitinant
Morkos ir salierai priklauso Apiaceae šeimai, susidedantys iš kelių žolelių ir kai kurių krūmų, tradiciškai vadinamų skėtininkai.
Morka paprastai pradedama šerti po septynių mėnesių, kai kūdikis maitinamas, nors kai kurie žmonės ją atidėlioja labiau, nes joje kaupiasi nitratai. Nors, kaip matysime vėliau, jame taip pat gausu beta karotino, vitamino A pirmtako, todėl jis būtų naudingas šiuo atžvilgiu.
Ispanijos pediatrų asociacija rekomenduoja vengti maisto produktų, kuriuose iš pradžių gali būti daug nitratų, ir morkas kartu su kitomis daržovėmis (burokėliais, špinatais ...), apie kurias kalbėsime kitame įraše.
Idealiu atveju pradėkite siūlydami nedidelį kiekį (jei įdėsime daug, kūdikiai gali pakeisti odos spalvą, ypač nosies, kuri pasidaro oranžinė). Būtų sprendimas išvengti nitratų morkas sutarkuokite likusių daržovių ir išmeskite virimo vandenį ruošdami košę ar garuose.
Morka yra puikus maistas mitybos požiūriu, nes joje yra vitaminų ir mineralų. Vanduo yra gausiausias komponentas, po jo eina angliavandeniai, o šios maistinės medžiagos suteikia energijos. Būdamas šaknis, jis pasisavina maistines medžiagas ir įsisavina jas cukraus pavidalu. Šių cukrų kiekis po virimo sumažėja, o brandinant padidėja.
Būdinga oranžinė spalva atsiranda dėl karotinų, įskaitant beta karoteną ar vitaminą A, antioksidantą, kuris, patekęs į mūsų organizmą, virsta vitaminu A.
Tai taip pat yra vitamino E ir B grupės vitaminų, tokių kaip foliai ir vitaminas B3 ar niacinas, šaltinis. Kalbant apie mineralus, kalio indėlis ir atskiras fosforo, magnio, jodo ir kalcio kiekis.
Kai kurie iš morkų maistiniai komponentai yra: Vanduo (g) 88,6 Angliavandeniai (g) 10,1 Lipidai (g) 0,2 Kalorijos (kalkės) 40 Vitaminas A (TV) 2 000–12 000 Vitaminas B1 (mg) 0,13 Vitaminas B2 (mg) 0,06 Vitaminas B6 (mg) 0,19 Vitaminas E (mg) 0,45 Nikotino rūgštis (mg) 0,64 Kalis (mg) 0,1.
Rekomenduojame pasikonsultuoti su pediatru dėl galimybės pasiūlyti šią daržovę kūdikiui, komentuodami mūsų minimus dalykus.
Pomidoras kūdikių maitinimui
Pomidorai yra alergiškesni nei kitos daržovės, be to, daugeliui vaikų yra bėrimų ant burnos odos (kontaktuojant), todėl skrandyje galime manyti, kad panaši reakcija.
Ten Pediatrai, kurie rekomenduoja jį vartoti po 12 mėnesių, kiti - po 6 mėnesių, kai juos jau buvo galima įtraukti, virti, į kūdikio košę. Jis gali būti įvestas ankstyvame amžiuje, kai pradedame papildomą maitinimą ir jei pastebime bet kokią reakciją į kūdikio odą, ją pašaliname ir atidedame dar keliems mėnesiams.
Bet kokiu atveju, prieš kepdami pomidorus (ar juos susmulkindami), mes turėsime juos nulupti ir pašalinti sėklas (paprasta, šaukštu neapdorotus, pašalinti tą minkštimo dalį, kurioje yra sėklų). Mes pasirinksime labiausiai prinokusius pomidorus, nes žalumynai yra labiau nevirškinami ir juose yra nuodingos medžiagos.
Pomidorus galima virti virti vandenyje arba virti garuose ir sumaišykite su kitomis daržovėmis tinka kūdikio maitinimui (brokoliai, cukinijos ir moliūgai, bulvės, šparaginės pupelės ir žirniai ...), taip pat mėsa ar žuvis, kai jau esame pradėję kūdikio racioną.
100 gramų pomidorų suteikia tik 18 kcal. Didžiąją jo svorio dalį sudaro vanduo, o po to angliavandeniai. Jame yra nesudėtingų cukrų, kurie suteikia švelnų saldų skonį, ir kai kurių organinių rūgščių, kurios suteikia jam būdingą rūgštinį skonį.
Pomidoras yra svarbus tam tikrų mineralų (tokių kaip kalis ir magnis, fosforas, natrio geležis ...) šaltinis. Vitaminai A, B1, B2, B3, B5, B6 ir vitaminas C. Išsiskiria iš vitaminų, taip pat turi karotinoidų, tokių kaip likopenas (pigmentas, suteikiantis jam būdingą raudoną spalvą). Vitaminas C ir likopenas yra antioksidantai, turintys apsauginę mūsų kūno funkciją.
Dėl visų šių savybių tai yra ypač maistingas maistas. Kaip ir morką, mes rekomenduojame pasikonsultuoti su savo pediatru dėl galimybės kūdikiui duoti pomidorų - tiek virtų, tiek žalių - sulčių pavidalu. Kūdikio maitinimo būdas, kurį aptarsime.
* Pomidorų sultys.
Botanikos požiūriu pomidoras yra vaisius, daugeliu atvejų nėra aiškios ribos tarp vaisių ir daržovių. Štai kodėl mums apie pomidorų sultis skamba ne taip keistai.
Yra pediatrų, kurie pabrėžia, kad galite duoti kūdikiui natūralių pomidorų sulčių po šešių mėnesių, nors mes bandysime su nedideliu kiekiu, sultis, nuleistas vandeniu ir naudojant labai prinokusius pomidorus be odelės ar sėklų, kad pamatytumėte, kaip jaučiasi kūdikis.
Niekada neduokite kūdikiui pomidorų sulčių buteliuose. Šiose pagyvenusiems žmonėms skirtose sultyse dažnai yra druskos ir pipirų, todėl kūdikiui gali sutrikti virškinimas.
Būtent dėl mažamečio virškinamojo trakto pažeidžiamumo reikia ypatingos priežiūros, kad pomidorų sultys prisitaikytų prie jo žarnyno ir nesukeltų sutrikimų: prinokę pomidorai, be odelės ar kauliukų, sumaišyti su vandeniu ir nedideliu kiekiu.
Salierai kūdikiams maitinti
Kaip jau minėjome, salierai priklauso tai pačiai šeimai kaip morkos (Apiaceae), nors ši daržovė nekaupia nitratų tiek, kiek ankstesnė.
Todėl salierams nėra jokių apribojimų, kai reikia įvesti jį į kūdikio racioną po 6 mėnesių, o naudojant tik sultinį - medžiagą, kuri išskiria daržovę virti: mes jos nesusmulkinsime. Trinant daržoves, salierų reikia nelikti, nes jis yra labai siūlinis ir gali būti sunkiai virškinamas.
Likusius daržoves sutrinsime pašalindami salierą, nors jo maistinės savybės ir būdingas skonis pateks į vandenį, kurį naudojame košei.
Salierai yra tinkami žmogaus racionui, nes juose yra daug maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų, be to, jie yra laikomi geru diuretiku dėl didelio vandens procento.
Sudėtis (100 gramų) yra: Vanduo: 95 g, Energija: 57 kJ, Baltymai: 0,7 g, Riebalai: 0,2 g, Angliavandeniai: 3 g, Cukrūs: 2 g, Pluoštas: 1,6 g, Vitaminas C: 3 mg
Salieruose gausu mineralų (kalio, natrio, magnio, geležies, sieros, fosforo, mangano, vario ...) ir gausu vitaminų (A, C, E ir B).
Daržovių paruošimo būdas
Mes jau pateikėme pagrindinius kiekvienos komentuojamos daržovės duomenis: morkas išvirkite atskirai Norėdami išvengti nitratų kaupimosi, nulupkite ir pašalinkite sėklas iš pomidorų, o ne susmulkinkite salierą, kad susidarytų košė.
Pomidorus ir morkas galima virti virtus ar troškintus, tačiau salierus reikia virti vandenyje, nes košę gamina būtent ta medžiaga, kuri palieka vandenyje, o ne pati daržovė.
Plakant košę, įpilkite pakankamai vandens, kad ji būtų lygios konsistencijos, nors po truputį turite laikyti didesnius gabalėlius ir leisti kūdikiui imti virtas daržoves rankomis ir valgyti.
Kaip jau sakėme kituose įrašuose, skirtuose daržovėms, nėra patogu kartoti košę iš naujo. Kas nebus sunaudota, geriau prieš tai atskirti ir laikyti šaldytuve arba užšaldyti, jei nesiruošiate suvartoti per kitas 24 valandas.
Vykdydami visus šiuos patarimus, mes to pasieksime Tokios sveikos daržovės kaip pomidorai, salierai ir morkos pradedamos maitinti kūdikiais.
