Šiandien mes švenčiame Pasaulinę pieno dieną - FAO (JT agentūros) paskelbtą datą, kad padidintų informuotumą apie svarbu įtraukti šį maistą į savo racioną dėl daugelio jame esančių maistinių medžiagų, tokių kaip kalcis, vitaminas D ir B grupės vitaminai.
Šios šventės proga, gegužės 22 d., Pristatydami savo metinę ataskaitą, Ispanijos mitybos fondas ir Ibero-Amerikos mitybos fondas sutelkė dėmesį į pieno vartojimo svarba nėštumo metu, nes tai padeda užtikrinti tinkamą motinos mitybos būklę ir kūdikio vystymąsi. Tačiau pienas yra svarbus ne tik nėštumo metu; Taip pat svarbiausia yra vaikystėje ir paauglystėje. Mes jums pasakysime, kokie yra visi jo privalumai!
Pienas, pagrindinis kalcio šaltinis
Grūdai, ankštiniai augalai, daržovės ... yra keletas maisto produktų, kuriuose yra kalcio, tačiau pienas, pasak ekspertų, yra pagrindinis ir geriausias kalcio šaltinis, tiek dėl didelio jo kiekio, tiek dėl didelio biologinio prieinamumo, o tai palengvina šio mineralo absorbciją organizme.
Stiklinėje pieno yra 300 mg kalcio, tiek pat, kiek šešių porcijų ankštinių augalų arba septynias porcijas daržovių. Pieno produktai taip pat yra puikus kalcio šaltinis: sūrio porcijoje yra 500 mg, o jogurto yra apie 180 mg.Tačiau pienas yra ne tik puikus kalcio šaltinis, bet ir teikia kitas būtinas maistines medžiagas motorinei ir pažintinei raidai. Jame yra vitaminų A, B2 ir B12, vitamino D, mineralų, tokių kaip natris, magnis, kalis ar fosforas, angliavandeniai (laktozė), aukštos kokybės riebalai ir baltymai, būtini audinių ir organų vystymuisi.
Kalcio svarba maiste
Praėjusiais metais Ispanijos mitybos fondas ir „Ibero-American Nutrition Fund“ savo pranešime „Pienas kaip sveikatos priemonė: kalcis ir jo veiksniai Ispanijos gyventojų sveikatai“ perspėjo apie kalcio ir vitamino D deficitą. kurioje gyvena 80 procentų Ispanijos gyventojų. Faktas, be abejo, kelia nerimą.
Kalcis Tai padeda išlaikyti mūsų skeletą sveiką ir stiprų, apsaugo dantis, padeda mums išlaikyti cholesterolį ir padeda tinkamai krešėti bei gerina širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Todėl šis mineralas yra būtinas visų žmonių, bet ypač nėščių, maitinančių motinų, moterų menopauzės metu, vaikų ir paauglių mityboje.Kalcis nėščių moterų racione
Nėštumo metu kūdikiui reikia kalcio, kad būtų sukurti tvirti kaulai ir dantys, taip pat širdžiai, krešėjimo sistemoms ir sveikiems raumenims. Jei jis negauna pakankamai kalcio, jis jį „paims“ iš motinos atsargų, todėl tiek vaisiui, tiek nėščiai moteriai būtina, kad kalcio dozės nėštumo metu būtų pakankamos (nuo 1200 iki 1 300 mg / diena)
"Nėščiai moteriai reikia 30 procentų daugiau kalcio nei bet kuris kitas suaugęs žmogus. Būtent todėl svarbu palaikyti įvairiapusę ir subalansuotą mitybą, be to, kad būtų vartojami papildai ar maisto produktai, kuriuose yra kalcio “, - aiškina profesorius Ángel Gil, FINUT prezidentas.
Šia prasme buvę FEN ir FINUT sutampa pabrėždami pieno vartojimo svarba nėštumo metu, nes jos daugialypės maistinės savybės padeda išvengti nėščių moterų raciono pusiausvyros sutrikimų, o tai daro teigiamą poveikį kūdikio vystymuisi ir augimui.
Kalcis vaikų racione
Kalcis ypač svarbus vaikams ir paaugliams, nes jis prisideda prie jų augimo, pagalba formuojant ir plėtojant jūsų kaulų skeletą, apsaugo nuo osteoporozės ir sumažina lūžių, širdies ir kraujagyslių ligų, nutukimo ir II tipo diabeto riziką.
Ir vėl pienas dėl savo sudėties ir savybių šiame etape įgyja didelę reikšmę, todėl ekspertai rekomenduoja tai padaryti būti labai ramiu vaikų mitybos raciono metu, nepamirštant brendimo ir paauglystės, kai jiems reikalingas papildomas energijos tiekimas.
Per pirmuosius šešis mėnesius rekomenduojama suvartoti 400 mg kalcio per parą, antrąjį semestrą - 600 mg, 12 mėnesių ir 10 metų - 800 mg, o paauglystėje - 1 200 mg. Tai lygu nuo dviejų iki keturių porcijų pieno produktų per dieną, pagal amžių.
Taip pat karvės pieno vartojimas vaikų amžiuje taip pat teikia ilgalaikę naudą, pasak dr. José Vicente Arcos, pediatro, kurio specializacija yra Sant Joan de Déu ligoninės gastroenterologija, hepatologija ir mityba:
Nepamirškime, kad kalcis, kurį absorbuoja kaulai, yra būtinas vitaminas D. Didžiąją dalį mums reikalingo vitamino D gamina mūsų organizmas dėl saulės spindulių poveikio ir mankštos.„Keli tyrimai rodo, kad pakankamas pieno produktų vartojimas vaikystėje galėtų sumažinti osteoporozės riziką padidindamas kaulų masės įsisavinimą augant, mažėjant kaulų nykimui su amžiumi ir mažinant osteoporozės lūžius, ypač moterų, nors tiesa yra ir tai, kad kiti tyrimai rodo, kad fizinis krūvis yra pagrindinis kaulų susiformavimo veiksnys. Be to, kai kurie duomenys rodo, kad jis netgi gali apsaugoti nuo padidėjusio kraujospūdžio “, - bendrovės„ Bayer “parengtame pranešime teigė gydytojas.
O kas, jei negersime pieno?
Neabejojama, kad pienas yra puikus maistas, svarbus kalcio ir vitaminų šaltinis. Tačiau nei dėl sveikatos problemų, nei dėl kitų asmeninių problemų ne visi to imasi, todėl tokiais atvejais svarbu žinoti kokias kitas kalcio turinčias alternatyvas turėtume įtraukti į savo racioną.
Vaikystėje karvės pieno baltymų alergija (APLV), - dažniausia kūdikių ir mažų vaikų alergija, yra pagrindinė priežastis, dėl kurios šis maistas pašalinamas iš raciono. Kai tai atsitiks, ekspertai pabrėžia, kad svarbu atiduoti save profesionalų rankoms, kad būtų sudarytas subalansuotos mitybos planas atsižvelgiant į vaiko amžių ir mitybos poreikius:
„Kai yra APLV, alergologas kartu su dietologu turi sudaryti alternatyvų mitybos planą, kuriame Įtrauktas maistas, kuriame gausu kalcio, taip pat įvertinamas papildų vartojimas. Šiems vaikams labai svarbu žinoti, kad vitamino D būklė yra gera, kad maksimaliai palengvintų kalcio pasisavinimą iš dietos “, - sako profesorius Ángel Gil, FINUT prezidentas.
Tas pats atsitiktų nėštumo, žindymo laikotarpiu ar apskritai bet kuriame gyvenimo etape. Ir ar tai yra palaikyti sveiką, subalansuotą ir įvairią mitybą mitybos trūkumas neturėtų būti.
Yra daug maisto produktų, kuriuose gausu kalcio kad tinkamai juos derinant ir kiekviename vystymosi bei augimo etape įtraukiant reikiamą kiekį, jie turėtų pateikti rekomenduojamą paros normą. Pvz .:
Žalios lapinės daržovės pavyzdžiui, kopūstai, mandariai, špinatai ar brokoliai ir kitos daržovės, pavyzdžiui, kopūstai ar ridikai.
Sveiki grūdai, ypač avižos ir kviečiai.
Kiaušinio trynys
Riešutai, tokie kaip lazdyno riešutai, migdolai, riešutai ir žemės riešutai, ir sėklos, tokios kaip sezamo sėklos.
Ankštiniai augalai, tokie kaip pupelės, avinžirniai ir sojos pupelės.
Vaisiai patinka džiovintoms figoms
Žuvys, tokios kaip sardinės, konservuotos spygliais, ančiuviai arba maži ančiuviai, valgomos su stuburu, taip pat turi kalcio.
Tais atvejais, kai norite gerti augalinį gėrimą, svarbu atsiminti, kad kalcio suvartojimo požiūriu tai nėra palyginamas su pienu, nes tai yra natūraliai labai prastas šio mineralo gėrimas, taigi kad jie visada turėtų būti praturtinti ar praturtinti.
Nuotraukos | „iStock“
Vitónicoje | Pienas ir daržovių gėrimai: ką kiekvienas duoda mums?
