Aš myliu vasarą, kai dukterėčios atvažiuoja manęs pamatyti ir praleisti keletą dienų su manimi ir mano žmona. Dabar, kai mano sūnus yra vyresnis, turėdamas juos namuose vėl mėgaujuosi matydamas jų veidus, kai mėgaujuosi maistu, nors ir pastebiu nuovargį, kurį sukelia jų gyvybingumas. Kitą dieną jie man pasakė, kad nori valgyti Andalūzijos troškintos vištienos receptas, tą, kurią jiems paruošė mano sesuo ir, kai tik jie man tai paaiškino, įtraukiau į savo receptų knygą, nes tai yra labai lengvas ir kvapnus vištienos troškinys, kuriuo jie labai mėgaujasi.
Esu tikras, kad jums - ir, žinoma, jūsų vaikams ir sūnėnams - taip pat patiks šis receptas. Tai paprastas vištienos troškinys, kuris yra labai švelnus ir sultingas, ir kad jūs leiskite tai padaryti iš anksto ir patiekite po šildymo, todėl šioms vasaros dienoms yra praktiška, kad tarp paplūdimių ir baseinų turime mažai laiko gaminti maistą.
Ingredientai 6 žmonėms
- Susmulkinta vištiena, 1 skiltelė česnako, 1 lauro lapas, 1 šaukštelis vyno, kuriam leisime išgaruoti, 1 svogūnas, 1 litras sultinio, keletas šafrano sruogų, 75 g supjaustytų migdolų, alyvuogių aliejus, druska
Kaip gaminti Andalūzijos troškintą vištieną
Nulupkite ir susmulkinkite česnako skiltelę ir pakepkite ją alyvuogių aliejuje. Mes pašaliname česnaką ir rezervuojame. Tame pačiame skonio aliejuje lengvai paruduokite vištienos gabaliukus, taip pat išimkite ir pasilikite vėlesniam laikui.
Svogūną susmulkiname julienne ir apkepame tame pačiame aliejuje, pridedant lauro lapą. Kai svogūnai bus skaidrūs ir minkšti, mes grąžiname vištieną ir supilkite vyną, maišydami, kol jis išgaruos. Tada skilteles apliejame paukščių sultiniu, leisdami troškiniui troškintis.
Skiedinyje sutriname gvazdikėlį kepto česnako ir tris ar keturis griežinėliais supjaustytus migdolus ir mes įtraukiame juos į troškinį, kad jis įgautų formą. Mes taip pat pridedame keletą šafrano sruogų, kad būtų suteikta spalva, ir likusius migdolus.
Leiskite jam virti, kol padažas šiek tiek sutirštės ir iškeps didžiausios riekelės - šlaunys ir kontramusas iš viso užtruks apie 30 minučių - ir patiekiame dubenyje, palikdami padažą nuošalyje padažo valtyje tiems, kurie nori pakartoti. Paruoškite duoną, kurios jums reikės, kad padažas būtų skanus.
Apdorojimo laikas | 1 valanda
Sunkumas | Lengva
Degustacija
Tai Andalūzijos troškintos vištienos receptas Jis yra labai turtingas be daugiau, tačiau jei norite, galite jį pridėti prie baltųjų ryžių ar traškučių, kad gautumėte išsamesnį patiekalą. Galite patiekti jį kaip vieną patiekalą kartu su vaisiaus gabalėliu desertui. Nepaisant to, jūsų vaikai vėl turės energiją skubėk kitą vasaros dieną.
