Nors celiakijos diagnozė palieka paveiktų žmonių mitybą amžiams, jie gali tęsti savo gyvenimą, mokytis, dirbti, tol, kol jūsų racione nėra glitimo.
Kaip žinote, glitimas yra toks grūduose esantis agentas, kaip kviečiai, miežiai, rugiai ir tikriausiai avižos.
Kalbant apie šeimos maitinimą, ar sergantieji yra suaugę tarsi jie būtų vaikai (Pastaruoju atveju patogu juos lavinti). Pirkimo laikas kartais sukelia papildomų komplikacijų dėl perdirbto maisto, nes saldainiuose, salotų padažuose, sumuštuose maisto produktuose, dešrose ... gali būti glitimo, todėl svarbu patikimai ženklinti ir praleisti laiką skaitant etiketes. .
Taip pat svarbu gerai išsirinkti valgius valgant, bet kas nutinka, kai vaikai lieka valgyti mokykloje? Šia tema mes jau kalbėjome ne kartą, tačiau šiandien turime pasveikinti „Eurest“ (kolektyvinio restauravimo įmonė) už bendradarbiavimo susitarimą su Ispanijos celiakijos asociacijų federacija (FACE), nes Jie yra įsipareigoję dalytis procedūromis ir procesais, skirtuose tvarkyti meniu be glitimo paruošti kolektyvų valgyklų, valdomų „Eurest“, virtuvėse.
Kiekvieną dieną įmonė aptarnauja daugiau nei 130000 meniu (iš kurių daugiau kaip 8000 yra specialios dietos) daugiau nei 1250 švietimo centrų. Ispanijoje veikla vykdoma per šešis prekės ženklus, iš kurių „Scolarest“ yra specialiai skirta švietimui
Bendradarbiavimo sutartyje yra nustatyti FACE mokymai ir patarimai Eurest techniniam personalui, „Eurest“ garantija, kad tiekiami konkretūs produktai celiakams anksčiau valdė FACE, ir dalijimasis procedūromis bei procesais, skirtais tvarkyti meniu be glitimo, paruoštus „Eurest“ valdomose virtuvėse.
Manau, kad mes einame link, kad alergija būtų integruota į visuomenę, galbūt esame toli nuo tikslo, tačiau tokios iniciatyvos kaip šis susitarimas jie yra labai svarbūs celiakija sergantiems žmonėms.
