Žmonės, kurie turi maisto netoleravimą ir alergiją, dažnai susiduria su rimtomis problemomis Kliūtys perkant kas savaitę: etikečių skaitymas tampa nuotykiu, ir jie dažnai praleidžia labai vertingos informacijos.
Ekspertai teigia, kad per pastaruosius 15 metų alerginių ir netolerantiškų atvejų padaugėjo dvigubai, tarp jų yra daug vaikų, todėl apskritai šį klausimą reikėtų vertinti daug jautriau.
„Eroski Consumer“ leidinys norėjo sužinoti apie sunkumus, su kuriais susiduria nukentėję asmenys (ir jų šeimos) pirkdami, taip pat valgydami. Šiuo tikslu buvo apklausta daugiau nei 1100 žmonių, kurie patyrė vieną iš šių negalavimų (arba abu), arba kurie buvo atsakingi už nuo jų nukentėjusius šeimos narius. Pirma, ji buvo rasta vienas iš penkių respondentų mano, kad paprastai jokioje įstaigoje jie negali pirkti visiškai saugiai ir 37% tik kartais. Be to, kas ketvirtas mano, kad produktai niekada nėra tinkamai paženklinti. Pirkimas yra nuobodus ir sudėtingas, todėl reikalaujama kuo išsamesnės ir suprantamesnės informacijos.
Apklausoje akivaizdus dalyvių nepasitikėjimas ir nesaugumas perkant ir valgant.
Valgymas kelia pavojų trijų iš penkių respondentų sveikatai. Būtent taip, užsisakydami valgiaraštį, mano daugiau nei pusė respondentų svetingai nesiimdami būtinų atsargumo priemonių: perspėkite apie galimą alergenų buvimą induose, išsamiai aprašykite ingredientus jų valgiaraščiuose ir meniu, venkite kryžminio užteršimo sandėliuojant ir tvarkant produktus, taip pat turėkite išskirtinius darbo įrankius vaikų meniu. Taigi jiems reikia daugiau mokymų svetingumo maisto alergijos ir netoleravimo srityse.
Pirkite brangesnius ir atsargumo priemones valgydami lauke
90% respondentų mano, kad alergiškų ir netoleruojančių maisto produktų krepšelis yra brangesnis nei žmogus, neturintis šių ligų. Netolerantiški žmonės tuo labiau tiki (92 proc. Iš jų, palyginti su 86 proc. Apklaustų alergologų). Jie pateikia net vidutinį įvertinimą: 46% brangesni. Jūs perkate daugiau prekybos centruose ir prekybos centruose.
Du iš trijų „Eroski Consumer“ apklaustų mano, kad valgydami jie turi alergiją ar maisto netoleravimą, ir trys iš penkių mano, kad tai kelia pavojų jų sveikatai, ypač vaikams iki 10 metų.
Bet kokio amžiaus alergiški ir netoleruojantys žmonės baiminasi, kad nepaisant to, kad reikalaujama, nepatenka kenksmingas ingredientas, o gaminant patiekalą įvyksta kryžminė tarša. Jie priduria baimę, kuri pabrėžiama, kai kalbame apie vaikus iki 10 metų ar žmones nuo 10 iki 19 metų: kad medicininė pagalba neatvyksta laiku arba kad niekas aplink jį nežino, kaip elgtis, jei jis sureaguotų.
Tarp atsargumo priemonių yra vengimas greito maisto restoranų, Azijos, Italijos, Meksikos ir švediško stalo restoranų. Priėmus sprendimą išvykti lauke, daugiau nei pusė anksčiau rezervavusių respondentų paaiškina įstaigos darbuotojams apie savo ligą
Taip pat įprasta, kad patiekalų aprašymai yra skaitomi, o patiekalų ingredientai tikrinami kartu su padavėju.
Aišku, ypač alergiškų alergenų dėka, rizika, kad bet kokia kaina bus išvengta dėl painiavos su etikete arba įstaigos personalo nepakankamu atsargumu. Teigiama, kad visuomenė pamažu tampa jautresnė šioms sveikatos problemoms, nors (kaip šiame interviu mums pasakojo Silvia) dar yra daug ką nuveikti.
Vaizdai | Ari Helminen, eyeliam Šaltinis | „Eroski“ vartotojų ataskaita apie „Peques“ ir dar daugiau Pagrindinė Ispanijos alergiškų žmonių problema yra tai, kad nenurodoma maiste ir medicinoje naudojamos laktozės kilmė. Ar galima išvengti alergijos vaikams?
