Mes tai matėme virtuvė siūlo daugybę galimybių asmeniniam augimui, eksperimentavimui ir mokymuisi vaikams.
Dabar daug dėmesio skirsiu kitoms sritims, kurias galime tyrinėti su puodeliu ir šaukštu rankoje nuo ketverių metų, kai vaikai jau yra pakankamai gerai supratę kalbą ir gali žaismingai patekti į kitas mokymosi sritis.
Geografija, istorija ir kiekvienos kultūros ypatumai jie yra viena iš šių sričių, galbūt mažiausiai akivaizdi, bet, mano manymu, viena turtingiausių ir galimybių vertina išsilavinimą Apie žmonių įvairovę
Istorija ir geografija virtuvėje
Nors atrodo, kad tai svarbu, Geografija ir istorija ir apskritai kultūrų įvairovėJiems svetima tai, ką mes valgome, jie yra būtent vienas iš elementų, kuriuos galime lengviausiai atlikti virtuvėje.
Kada vartokime ingredientą Mes galime pateikti jo kilmės paaiškinimą, papasakoti, kaip jis gaminamas, kaip jis transformuojamas ar parduodamas, kol jis pasieks mus, ir netgi kalbame apie naudojimą, kurį jam suteikė kitos tautos. Pateiksiu keletą pavyzdžių ir siūlau prie jūsų kalbų iškeltus vaizdus pridėti prie vaikų knygų, piešinių ar filmų, kad pirmasis požiūris į sudedamąją dalį būtų paverstas visiška ir nepamirštama patirtimi.
Kai kurių ingredientų istorija
Druska Tai buvo valiuta prieš pinigų egzistavimą, nes buvo svarbu mokėti išsaugoti maistą praeityje. Prieskoniai, kurie dabar užpildo mūsų virtuvę, buvo prabangos prekė, sukūrusi puikius prekybos kelius ir buvo būdas, per kurį gimė skirtingos kultūros.
Kupranugarių karavanai, norėdami juos gauti, kirto Aziją, jie net privertė europiečius ieškoti naujų prekybos kelių jūra, sutvirtindami Ispanijos ir Portugalijos imperijas Amerikoje ir Rytuose, atvėrę kelią geografiniams atradimams, navigacijos patobulinimui ir transformacijai. šiuolaikinio pasaulio
Jie pas mus atkeliavo iš Amerikos bulvės, pomidorai, paprikos ir kakava, dalykai, be kurių šiandien mes vos galime suprasti maistą.
Slapukai jie paruošė jūreiviams porcijas, kurios nebuvo sugadintos, ir, kai mėnesius praleido jūroje, skorbutas - liga, kurią sukelia vitamino C trūkumas, privertė juos suprasti, kad norint išlaikyti sveikatą reikia šviežių produktų.
Kultūrų įvairovė
Kultūrų įvairovė Tai turi daug bendro su tuo, ką valgote kiekvienoje vietoje, bet ir su tuo, ko negalite valgyti. Indijoje jie nevalgo jautienos, žydai ir musulmonai nevalgo kiaulienos, dauguma europiečių jaučia pasibjaurėjimą vabzdžiais ar arklienos mėsa, Kinijoje šuo yra delikatesas, o kai kurie Afrikos žmonės mano, kad kepti termitai yra geriau gydomi nei ikrai
Kitų rūšių pienas Daugelis žmonių mano, kad tai nėra kažkas, ir milijonai žmonių sukelia atmetimą ir netoleranciją, nes sugebėjimas suvirškinti yra adaptacija ir nėra normalu. Afrikoje yra kaimų, kurie maitinasi savo galvijų krauju, eskimai valgydavo ruonius, senovės ispanai naudojo aronijas kaip maisto pagrindą.
Kiekviena žemės ūkio civilizacija savo maistą pagrindė javai. Kukurūzai, ryžiai, kviečiai, rugiai ir sorgas yra kai kurie grūdai, kuriuos dabar galime paprastai rasti virtuvėje, tačiau prieš šimtus metų jie buvo vartojami tik jų pirminiuose regionuose. Romėnai laikėsi nuomonės, kad užkariauti tvartų šalis, tokias kaip Egiptas ar Sicilija, būtina norint, kad miesto žmonės būtų ramūs ir pamaitinti, o Italijos ūkininkai buvo verčiami tarnauti dėl vidinių karų.
Žemės ūkis
Taip pat virtuvė leidžia mums kalbėti žemės ūkis. Senovės pasauliui, nenaudojant mašinų, gamybai palaikyti reikėjo vergovės, tačiau viduramžiais rinkos ekonomika pasitraukė į didelėse valdose vykusių autarchiją, kuri liko be reikalo vartoti produktus, įsigytus lauke.
Galime įsivaizduoti, pamatyti knygose ir net savo rankomis eksperimentuoti, kaip jis kultivuojamas rankinėmis procedūromis, o paskui artėti prie dabartinio eksploatavimo lauko, taip pat žaisti su traktoriais, kombainais ir kitais žemės ūkio diržo elementais, kurie dažniausiai yra didžiulės sėkmės žaislas. vaikams
Norėčiau pradėti nuo šių idėjų, bet Atlikę šiek tiek tyrimų galime padaryti virtuvę vienu geriausių istorijos klasių Kad mes galime įsivaizduoti.
Geografija
Be to, mes galime paaiškinti daugybę sąvokų apie Žmogaus geografija ir ekonomika, analizuojant, kaip gaminamas maistas, kaip jis gaminamas gamyklose, platinamas ar parduodamas parduotuvėse, taip pat imamasi tokių sąvokų kaip sąžininga prekyba, industrializacija, gamybos formos, natūrinis žemės ūkis, gyvulių rūšys ir gyvulininkystė, ekologinis ūkininkavimas ir žmogaus poveikis aplinkai.
Gera idėja yra pateikti pasaulio žemėlapis virtuvėje ir įklijuodami ar prikimšdami piešinius, kuriuos supjaustome skirtingais maisto produktais ir indais, kad vaikai juos atpažintų. Tokiu būdu vaikai įpranta pažinti pasaulio dalis, kiekviename iš jų esantį klimatą, kultūras ir produktus, kurie suteikiami kiekvienoje dalyje.
Su šiomis idėjomis galime pristatyti idėjos apie istoriją ir geografiją nuostabioje maisto gaminimo mokymosi laboratorijoje.
