Ispanijos pediatrų asociacija (AEP) ir Ispanijos dietologų ir maisto mokslų draugija (Sedca) vakar pristatė, sutampančią su mokyklų valgyklų paslaugų pradžia beveik visose mokyklose, t. „Baltoji knyga apie mokyklų maitinimą“kur Vaizduojama nesubalansuota mityba, kurią vaikams teikia mokyklų valgyklos.
Jei neseniai paskelbėme FROM atliktą tyrimą, kuriame jie atskleidė, kad žuvys mokyklų valgyklose buvo suvartojamos mažai, dabar prie šio trūkumo pridedama kitų sveikų maisto produktų, ankštinių augalų, daržovių ir vaisių. Tačiau mėsos suvartojimas yra didesnis nei rekomenduojama.
Vis daugiau vietų prašoma mokyklų valgyklose ir reikia atsižvelgti į tai, kad maistas sudaro 35% vaikų dienos normos, svarbią dalį, taigi maistinės medžiagos meniu. Atrodo, kad mokyklų valgyklose vyrauja vaikų skonis, jie turėtų galvoti, kad valgydami ... „Sedca“ prezidentas pranešė apie apklausą, atliktą 33 Ispanijos mokyklose 2005–2006 mokslo metais, ir daroma išvada, kad jie siūlo riebalų ir baltymų perteklius ir mažai angliavandenių. Kai kuriose mokyklose tai net šiek tiek pasikeitė, nes pernai mokyklose taip pat buvo daug iniciatyvų ir skatinimo geresnio maisto link. Tikiuosi, kad taip ir atlikite patobulinimus dabar.
Bet kitas dalykas yra tikras, mažai naudinga, kad meniu, kurie patiekiami mokyklų valgyklose, yra gerai susisteminti, jei nėra būtino personalo prižiūrėti vaikus valgykloje, tai yra patikrinti, ar jie buvo patiekti maisto, daugiau ar mažiau stengdamiesi, mažyliai jį valgo. Tai švietimo dalis.
Taip pat reikia pabrėžti specialias dietas, kurių reikia kai kuriems moksleiviams dėl alergijos, ligos ar religinių priežasčių. Tai sunku suprasti, tačiau, remiantis tyrimo išvadomis, viešojo maitinimo įmonės ar atsakingos už mokyklų meniu tiekimą neturi mokymo ar kvalifikuoto personalo lankyti ir aprūpinti tinkamu maistu diabeto, celiakijos, laktozės netoleravimo atvejais, į kiaušinius ir kt.
Mums labai juokinga, ką sako AEP generalinis sekretorius Isabelas Polanco: „Perskaitęs dietos knygą ar nukopijavęs meniu negarantuoja tinkamo pasiruošimo ir todėl tinkamo dietos stebėjimo ar pavojaus nebuvimo“. Mes taip pat įdedame rankas į ugnį, kad taip nutinka tūkstančiuose mokyklų, restoranų ir net kai kuriuose sveikatos centruose.
Mes taip pat palaikome šiuos žodžius: "skatinti mitybos ugdymo programą mokykloje. Mokyklos valgykla turėtų būti ne restoranas, skirtas paskirstyti maistą, o sveikatos ugdymo priemonė, kurioje taip pat galima įgyti higienos, miesto ir socialinius įpročius. “.
