Remdamasis klasikinio kiaulienos nugarinės su kumpiu ir sūriu „San Jacobs“ idėja, aš pradėjau daryti eksperimentus, kuriais siekiau padėti mano šeimai valgyti daugiau daržovių. Vienas iš tų, kurie geriausiai veikė, buvo tas Veršienos brošiūros, įdarytos daržovėmis Tai įrodė sėkmę.
Naudodama veršienos filė iš dangtelio, kuri yra labai švelni ir gerai kepama, man nereikėjo kurti brošiūrų, nes galėjau gaminti įdarytas mėsos pakuotes tiesiog sulankstykite kiekvieną filė per pusę, padengdami įdarą. Pamatysite, kaip tai lengva.
Ingredientai 4 žmonėms
- 4 plonos jautienos filė, 4-6 sūrio griežinėliai, 1 poras, 2 morkos, 1/2 cukinijos ir 2 pomidorai. Į tešlą įmaišykite miltus, kiaušinius ir džiūvėsėlius.
Kaip gaminti veršienos brošiūras, įdarytas daržovėmis
Pirmoji užduotis, kurią turime atlikti, yra paruošti daržoves, kuriomis užpildysime knygeles. Norėdami tai padaryti, mes supjaustome morkas ir porai į labai mažus tacos ir troškiname juos didelėje keptuvėje su trim ar keturiais šaukštais aliejaus.
Susmulkinkite cukinijas į taquitos ir suberkite jas į keptuvę, viską pakepinkite kartu, kol daržovės prakaituos ir suminkštės ir sumažinsite jų tūrį beveik per pusę. Pagardinkite lengvai ir leiskite daržovėms pabaigti, labai gerai jas nusausindami ant absorbento popieriaus.
Mes paskleidžiame filė ir pusę kiekvienos uždengiame pora šaukštų daržovių įdaro. Daržovę uždenkite puse skiltelės lydyto sūrioir galiausiai sulenkiame filė, kad uždengtų įdarą.
Juos sutarkuojame perleisdami kiekvieną knygelę dėl miltų, sumušto kiaušinio ir džiūvėsėlių ir pakepiname keptuvėje su labai karštu aliejumi, darydami po vieną, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Mes patiekiame brošiūras su keliomis salotomis.
Apdorojimo laikas | 30 minučių
Sunkumas | Labai lengvas receptas
Degustacija
Su tuo veršienos brošiūra, įdaryta daržovėmis, mūsų šeima imsis mėsos baltymų ir įdarytų daržovių privalumų beveik to nesuvokdami. Su sezoninių vaisių gabalėliu desertui turime išsamų ir skanų meniu.
