Nėštumo metu labiau nei bet kada motina turi pasirinkti saugus maistas užtikrinti tinkamą kūdikio vystymąsi. Todėl labai svarbu kai kurių nepamiršti patarimai, kaip saugiai maitintis nėštumo metu.
Ligos, kurias sukelia maisto produktuose esančios bakterijos, tokios kaip toksoplazmozė, listeriozė ar salmoneliozė, nėščioms moterims gali sukelti labai rimtų pasekmių. Mikroorganizmai kerta placentos barjerą ir liečiasi su vaisiu, kurie gali sukelti apsigimimus, pažeisti kūdikį, priešlaikinį gimdymą ir net vaisiaus mirtį.
Taip pat turime būti atsargūs dėl galimų teršalų, maisto produktų, pagamintų iš GM pasėlių, ar dėl gyvsidabrio pertekliaus kai kuriose žuvyse.
Todėl daug dėmesio reikia skirti maisto infekcijoms, kurios nėštumo metu kelia pavojų, ir kaip jų išvengti.
Toksoplazmozė, listeriozė, salmoneliozė ir anisakis
Toksoplazmozė tai liga, kurią sukelia parazito, vadinamo infekcija toksoplazmos gondii Jis randamas daugelio gyvūnų neapdorotoje mėsoje ir užkrėstos katės išmatose.
Namuose gyvenančiai katei labai keista užsikrėsti parazitu, nes taip nutinka valgant užkrėstą žalią mėsą arba liečiantis su išmatomis ar užkrėstu dirvožemiu. Šiaip ar taip, rekomenduojama paprašyti kito asmens išvalyti katės vonios kambarį arba, jei neįmanoma, mūvėti pirštines ir labai gerai nusiplauti rankas po to.
Listeriozė Tai sukelia bakterijos listeria, bakterija, dažniausiai randama baltymų turinčiuose maisto produktuose, kurie patiekiami neapdoroti arba nešildomi.
Listerija gali augti atvėsus. Jei maistas užteršiamas ir ilgą laiką laikomas šaldytuve, valgant tokį maistą, žmogus gali susirgti listerioze.
Šaldytuvo temperatūros palaikymas žemesnėje nei 5 ° C sumažina bakterijų užsikrėtimo riziką, o tinkamai pašildžius maistą, jos nelieka.
Salmoneliozė Tai sukelia bakterijos Salmonelės Daugiausia jos yra žalioje paukštienoje ir žalioje arba nepakankamai paruoštoje mėsoje ir kiaušiniuose.
Anisakis Tai parazitas, kurį galima laikyti įvairiose žuvyse, tokiose kaip menkės, sardinės, ančiuviai, silkės, lašišos, sidabrinės jūros lydekos, jūrinės lydekos, merlangai, skumbrės, bonito ar stauridės.
Parazitas pašalinamas per 24 arba 72 valandas prieš suvartojant žalią žuvį žemesnėje kaip -20 ° C temperatūroje arba virinant ją 55–70 ° C temperatūroje mažiausiai 10 minučių.
Saugaus valgymo nėštumo metu patarimai
Todėl yra tam tikrų rekomendacijų, į kurias reikėtų atsižvelgti a saugus maitinimas nėštumo metu.
Tinkamas virtuvės reikmenų valymas (stalai, peiliai) ir darbiniai paviršiai. Ypač atsargiai, jei namuose yra naminių gyvūnėlių, kurie gali patekti į prekystalį.
Nusiplaukite rankas prieš pradėdami tvarkyti maistą ir po jo, su šiltu vandeniu ir muilu, kad į komponentus nepatektų mikroorganizmai ar toksiškos medžiagos.
Virkite maistą iki a temperatūra aukštesnė kaip 75ºC: Negalima vartoti žalios ar per mažai paruoštos mėsos, kad būtų sunaikinti visi mikroorganizmai, pernešantys ligas. Semicidinė, „sultinga“ ar žalioji mėsa niekada neturėtų būti patiekiama.
Labai gerai nuplaukite vaisius, daržoves po vandeniu, kad pašalintų dirvožemį, taip pat galimas bakterijas ar ligas sukeliančius parazitus.
- Saugiai virkite kiaušinius. Jie privalo virkite labai geraiNepalikite jų be varškės ir neimkite tortilijų su skystais kiaušiniais. Neapdorotas kiaušinis kambario temperatūroje yra bakterijų auginimo vieta.
- Venkite pieno produktų, pagamintų su nepasterizuotas pienas (pienas, švieži ar minkšti sūriai ir jų produktai)
- Venkite žalio maisto kontaktas su virtu maistu.
- Venkite žalios žuvies ar vėžiagyvių vartojimas arba per mažai virti (taip pat tokie patiekalai kaip ceviche ar suši)
- Valgyk maistą po virimo. Nepalikite jų kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas.
- Greitai gendantį maistą laikykite šaldytuve.
- Venkite vartoti neperdirbti mėsos produktaitaip pat dešros ar rūkytos
- Gerai atšildykite Šaldyta mėsa prieš kepant.
- Nevartokite maisto pasibaigus jo galiojimo laikui.
- Venkite vartoti didelė žuvis pavyzdžiui, tunas ar imperatorius (kardžuvė) dėl savo didelės gyvsidabrio koncentracijos. Verčiau rinkitės kitą žuvų rūšį, tinkančią vartoti nėščioms moterims.
- Venkite vartoti pate, nebent jis būtų konservuotas.
- Tuo atveju pašildytas maistas, įsitikinkite, kad ji pasiekė aukštą temperatūrą (daugiau nei 75ºC)
Nuotraukos | © PhotoXpress.com, atgaminta gavus leidimą, ir Jeffas Kubina „Flickr In Babies“ ir dar daugiau. | Nėštumo metu saugus maistas kaip niekada anksčiau! Dešimt patarimų, kaip sveikai maitintis nėštumo metu Vitónica | Nėštumo metu saugus maistas kaip niekada anksčiau! Gyvai gomuriui Nėštumo maitinimas: saugių patiekalų gaminimo patarimai
