Tęsiame mūsų specialųjį kūdikių mityba o sutelkdami dėmesį į ankštinius augalus, mes šiandien atvykstame į avinžirniai. Avinžirniai yra ankštiniai augalai, kurie buvo auginami prieš tūkstančius metų visame Viduržemio jūros regione ir Azijos dalyje ir turėjo didžiulę reikšmę žmonių maistui, nes paprastai auginami, atsparūs sausrai ir turtingi maistinėmis medžiagomis.
Tai yra „Cicer arietinum“ vaisiai, apvalios formos, su mažu snapu. Jis turi šviesiai rudą spalvą ir gana šiurkščią odą. Jis turi būti paruoštas vartojimui, nors jis taip pat gali būti vartojamas miltų pavidalu iš kitų, mūsų šalyje mažiau paplitusių, bet skanių patiekalų.
Jis pasižymi dideliu maistinių medžiagų kiekiu. Kiekviename 100 gramų randame 20 baltymų ir 50 hidratų. Jame taip pat yra ląstelienos ir nesočiųjų riebalų, todėl jis nepateikia cholesterolio ir taip pat apsaugo nuo neigiamo jo poveikio. Be mineralų, tokių kaip fosforas, kalcis, cinkas, geležis, kalis ir magnis, jame yra B grupės vitaminų.
Jo teikiami baltymai, kaip ir visuose kituose įprastuose ankštiniuose produktuose, nėra visaverčiai, tačiau kartu su javais, tokiais kaip ryžiai, tampa visaverčiu patiekalu, tenkinančiu visus šiuo klausimu susijusius poreikius, taip pat aprūpinantiems energija ir mineralais.
Jis avinžirniai Jis yra labai energingas, tačiau turintis mažai riebalų, ląstelienos ir turėdamas mažai natrio, yra idealus maistas vaikams, kurie gali sulaukti pilnavertiškumo iki amžiaus, paprastai po dešimties mėnesių, išvalydami tyrę ar kroketes, būdami įdomūs Žinokite, kad malšina vidurių užkietėjimą. Iš pradžių geriau pašalinti odą, kad virškinimas išvengtų per didelio žarnyno svorio, būkite atsargūs dėl galimų alerginių reakcijų, kurios, nors ir neįprastos, gali pasireikšti.
