Tai gali atrodyti keistai, nes daugelį metų duona buvo vienas iš maisto produktų, nurodytų, kai atsirado žodžiai apie antsvorį ar nutukimą, tačiau atlikus 504 moksleivių tyrimą padaryta išvada, kad Vaikai, valgantys daugiau duonos, turi mažiau antsvorio.
Tyrimui atlikti vaikai buvo suskirstyti į dvi grupes pagal jų kasdienį duonos suvartojimą (tie, kurie išgėrė daugiau nei 80 gramų per dieną, ir tie, kurie išgėrė mažiau). Tuo metu jie rinko duomenis ir, palyginimui, kasdien duodavo dar dvi porcijas duonos.
Vaikai, kurie iš pradžių valgė daugiau duonos jie turėjo mažiau antsvorio (15,8 proc. Turėjo antsvorio ir 13,9 proc. Nutukę) nei tie, kurie vartojo mažiau duonos (16,6 proc. Turėjo antsvorio ir 20,5 proc. Nutukę).
Taip pat tie, kurie valgė daugiau duonos, laikėsi tinkamesnės dietos, stebėdami kalorijų procentą, gaunamą iš angliavandenių, baltymų ar riebalų, ir geresnius kraujo rodiklius, susijusius su širdies ir kraujagyslių rizika (cholesterolis, trigliceridai, DTL-cholesterolis, MTL-cholesterolis).
Taip pat pastebėta, kad tie, kurie valgydavo daugiau duonos, gaudavo daugiau ląstelienos (18,6 g / dieną) nei tie, kurie nevalgydavo tiek daug (16,2 g / dieną). Skaičiai buvo geresni ir dėl kitų maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas B3, magnis, vitaminas A, ...
Pamatę situaciją konkrečiu tyrimo metu kasdien buvo dedamos dvi porcijos baltos duonos pamatyti, kokie pokyčiai įvyko.
Pastebėta, kad pagerėjo dietų kaloringumas, nes padidėjo angliavandenių energija (pasiekė 47%, palyginti su ankstesniais 44%), o lipidų energija sumažėjo (nuo 40% iki 37). %).
Padidėjo vitamino B1, folio rūgšties, cinko ir jodo kiekis, padidėja procentas vaikų, kurie visą dieną valgo sveiką mitybą.
Išvada, kuri galutinai padaryta iš tyrimo, yra gana logiška (bent jau tokią aš darau). Vaikai, valgantys daugiau duonos, valgo mažiau „nesąmonių“. Duonos vartojimas mūsų šalyje pastaraisiais dešimtmečiais labai sumažėjo. Kai buvome maži, tiek pusryčiai, tiek užkandžiai buvo gaminami iš sumuštinių (ir ne mažų tiksliai). Dabar sumuštinis dingo ir vietoje sulčių, geriamų jogurtų, šokoladinių sausainių ir kt. Normalu, kad tie, kurie valgo mažiau duonos, priauga daugiau svorio, jei pakeistas tokio tipo maistu.
