Įspėjamasis signalas šoktelėjo tarp gyventojų ir pasklido po socialinius tinklus, kaip ir parakas „Generalitat“ trečiadienį patvirtino nepasterizuoto ir nepanaudoto pieno pardavimą Katalonijoje.
Tiesiogiai gomuryje aiškinama, kad „nuo 1990 m. Ispanijoje buvo uždrausta parduoti nefasuotą žalią pieną arba tą patį, nes jis gaunamas iš gyvūnų, nesterilizuojant ir nepasterizuojant“. Ši praktika, įprasta daugelyje šalių, pamažu išnyko dėl jos sukeltas rimtas sveikatos problemas.
Dabar, praėjus 28 metams, „Generalitat“ priima įstatymus, tvirtinančius, kad „tai bus naudinga gyvulininkystės ūkių vertinimui ir įvairinimui“ ir reaguoja į kai kurių vartotojų grupių, reikalaujančių gerti pieną „kaip anksčiau“, reikalavimus.
Italijos pavyzdys
Vyriausybė gina savo priemonę aiškindama, kad Italijoje nuo 2007 m. Leidžiama vartoti nepasterizuotą pieną. Tačiau ekspertai perspėja, kad ši šalis nėra geras pavyzdys ir kad žalio pieno gėrimas yra kenksmingas kiekvieno žmogaus sveikatai, juo labiau vaikų, nes jų pagrindinė dieta (bent jau pirmaisiais gyvenimo metais) yra pieninė.
Anot „El Confidencial“, Italija 2007 m. Patvirtino nepasterizuoto pieno pardavimą tiesiogiai iš ūkininkų klientams ir automatinėse mašinose, kuriose tai įmanoma. Praktiškai tai buvo daroma nuo 2004 m., Kai buvo pranešta apie kai kurias jo vartojimo sukeltas sveikatos problemas. Tačiau nuo jo apibendrinimo patvirtinus įstatymą prasidėjo patogenų ir infekcijų problemos.
Laikraštis priduria, kad tik po dvejų metų nuo jo patvirtinimo Sveikatos instituto atliktas tyrimas nustatė, kad pagrindinė vaikų hemolizinio ureminio sindromo priežastis yra būtent dėl neapdoroto pieno. Vėlesniais šios ligos mėnesiais pasireiškė daugiau atvejų, kuriems būdingas inkstų nepakankamumas, hemolizinė anemija ir krešėjimo defektai.
Pavojaus signalas buvo toks Italijos sveikatos ministerija nustatė pareigą parduoti žalią pieną tik tuo atveju, jei jis anksčiau buvo virinamas.
Kokį pavojų sveikatai sukelia žalio pieno gėrimas?
Oficiali JAV maisto ir vaistų agentūra FDA (JAV maisto ir vaistų administracija) paaiškina, kad „Pienas ir pieno produktai teikia didelę maistinę naudą. Tačiau žalias pienas taip pat gali apimti pavojingus mikroorganizmus, kurie kelia rimtą pavojų sveikatai. “
Be to, į savo argumentus įtrauktas tyrimas, kurį atliko JAV Ligų kontrolės ir prevencijos centrai (CDC, Ligų kontrolės ir prevencijos centrai) ir kuris užtikrina, kad „Nepasterizuotas pienas 150 kartų labiau linkęs sukelti maistą plintančias ligas ir sukelia 13 kartų daugiau hospitalizacijų nei ligos, susijusios su pasterizuotais pieno produktais. “
Ekspertai tai įspėja Neapdorotame piene gali būti pavojingų bakterijų, tokių kaip Salmonella, E. coli ir Listeria, atsakingas už daugybės ligų sukėlimą. Tarp jo simptomų, kaip ir kitos maisto ligos: vėmimas, viduriavimas ir pilvo skausmas. Jūs taip pat galite patirti diskomfortą į gripą: karščiavimą, galvos ir kūno skausmus.
Be to, šie mikroorganizmai gali būti ypač pavojingi žmonėms su susilpnėjusia imunine sistema, vyresnio amžiaus suaugusiems, nėščioms moterims ir vaikams. Be to, CDC analizė tai parodė Jie daugiausia veikia paauglius ir vaikus.
Draudžiama nėščioms moterims!
Žaliame piene esančios listeria bakterijos gali sukelti nėštumo praradimą, vaisiaus ligas ar net naujagimio mirtį.
Todėl nėštumo metu visiškai draudžiama vartoti nepasterizuotą pieną ar jo produktus (pvz., Sūrį). Tai gali pakenkti kūdikiui, net jei motina nesijaučia blogai.
Pasterizacijos nauda
1864 m. Luisas Pasteuras sukūrė atšilimo procesą, kuris sunaikino kenksmingus mikroorganizmus, atsakingus už tokias ligas kaip listeriozė, vidurių šiltinė, tuberkuliozė, difterija ir bruceliozė - ligos, kurios tuo metu užpuolė visuomenę vartojant žalią pieną.
Dabar, po kelerių metų, nusprendžiame, kad šis mokslinis atradimas nėra svarbus ir grįžtame prie „natūralaus“. Ir visa tai, nepaisant pediatrų ir gydytojų nuomonės ar tyrimų, kurie tai parodė, rezultatų pasterizuoto ir nepasterizuoto pieno maistinių verčių reikšmingų skirtumų nėra. Skirtumai yra tik nuo bakterijų buvimo.
Ką sako pediatrai?
Mes taip pat norėjome sužinoti, ką Ispanijos pediatrai galvoja apie tai, ar gerti žalią pieną, ar ne. Salvadoras Martínezas Arenasas, spalio 9 d. Vithas Nisa Virgen del Consuelo ligoninės vaikų skyriaus vadovas ir karalius Don Jaime, yra aiškus:
„Mažų vaikų žalio pieno vartojimas kelia pavojų jų sveikatai, kuris neatrodo priimtinas XXI amžiuje, kuriame prioritetas yra žmonių saugumas.
Pieno pasterizavimas 62,5ºC temperatūroje 30 minučių yra būdas, užtikrinantis pieno mikrobiologinį saugumą ir biologinę kokybę, naikinantis saprofitinę ir patogeninę pieno florą (tiek virusus, tiek bakterijas) ir padarantis didelę biologinę reikšmę turinčius veiksnius, tokius kaip: laktozė, oligosacharidai, LCPUFA, gangliozidai ir vitaminai išlieka nepakitę, išlaikant maistinę vertę “.
O pas vaikus? "Maitinimo būdas didžiąja dalimi lemia žarnyno mikrobinės floros įsitvirtinimą per pirmuosius trejus vaiko gyvenimo metus. Mes nežinome, ar žalio pieno vartojimas su didesniu mikroorganizmų skaičiumi keičia barjerines funkcijas ir moduliavimąsi. apsaugą nuo infekcijų, kurių žarnyno mikrobiota daro vis dažnesnį infekcijų ir alergijų dažnį “, - priduria dr. Martínez Arenas.
Tačiau jis nėra vienintelis, prieštaraujantis nepasterizuoto pieno vartojimui. Tai yra kiti iš prieštaringų balsų, kurie socialiniuose tinkluose pasisakė prieš žalio pieno pardavimo reguliavimą Katalonijoje:
-Mano seneliai gėrė žalią pieną ir jiems niekada nieko neatsitiko.
- Julio Basulto (@JulioBasulto_DN), 2018 m. Liepos 19 d
-Mano seneliai važiavo be saugos diržo ir jiems niekada nieko neatsitiko.
Neprisiriškite: maisto sauga yra tokia pat svarbi kaip ir kelių sauga.
Nagi, žalias pienas, priešvakcinos; Taip, jūs suteikiate mums sveikatos priežiūros specialistų darbą, ar ne?
- Liucija, mano pediatrė (@luciapediatra), 2018 m. Liepos 19 d
Skaitytojams: Skiepykite vaikus ir nevartokite žalio pieno.
Valstybėms: skatinkite skiepijimą ir saugų maisto vartojimą. //t.co/HpzpIuSmsV
Žalias pienas: 7 priežastys pasakyti NE. Kaip sako vyriausybė ar vyriausybė, gerti žalią pieną yra rizika. //t.co/1dzHqkMePc
- Marián García (@boticariagarcia), 2018 m. Liepos 19 d
Kūdikiams ir dar daugiau Gimdamas cezario pjūviu, gali padvigubinti alergijos karvės pieno baltymams riziką. Ar vaikams reikalingas augimo pienas?
