Kiekvienais metais aštuonkojų suvartojimas per kalėdines šventes didėja ir tai nenuostabu, nes tai patiekalas, kuris mums visiems patinka, senesnis ir mažas, ir kuris yra mėgstamas kaip šeima užkandžiaujant ar kaip užkandis vakarienės metu. ar šeimos maistas. Štai kodėl noriu jums parodyti a Labai originalus ir stebinantis receptas, aštuonkojai su saldžiosiomis bulvėmis, kurie tikrai tiks kaip kalėdinis užkandis visai šeimai.
Skirtingai nuo tradicinio Galisijos aštuonkojo, kuris patiekiamas su bulvių skumbrėmis po aštuonkojų kojų virimo vandenyje, šiame recepte naudosime saldžiųjų bulvių skumbrė ir mes ketiname suteikti aštuonkojams ypatingą prisilietimą, kuris yra kažkas Kalėdoms.
Ingredientai 4 žmonėms
- 2 aštuonkojų kojos, 2 saldžiosios bulvės, alyvuogių aliejus, paprika de la Vera ir kai kurie kalendros ar petražolių lapai
Kaip pasigaminti aštuonkojį su saldžiosiomis bulvėmis Kalėdoms?
Šis receptas, darantis didelę įtaką iš Portugalijos, yra labai kalėdinis dėka saldžiųjų bulvių ar saldžiųjų bulvių, kurios gražiai dera su aštuonkojais ir paprikomis. Pradedame saldžias bulves virti į lėkštę su vandeniu ir žiupsneliu druskos. Kai jie bus virti 40 minučių, mes nulupkite ir supjaustykite juos, sudėkite juos į lėkštę ir pabarstykite trupučiu druskos ir trupučiu aštraus paprikos iš La Vera.
Mes galime sudaryti receptą pradedant nuo neapdoroto aštuonkojo, kurį turime virti arba, jei norite, galime nusipirkti virtą aštuonkojį ar bet kurį iš jo kojų ir kartu su jais sudaryti receptą. Jei jį viriate namuose, įdėkite puodą su vandeniu ir duokite aštuonkojus 3 ar 4 minučių nardymai (tarsi mes ją nuplikome) ir keletą kartų įdėję ir išėmę, leidome virti 45 minutes. (Laikas aštuonkojui, kurio svoris yra apie 2 kilogramus)
Jei perkate virti aštuonkojai, tas žingsnis mus išgelbėjo. Kai aštuonkojai bus virti, mes panaudosime dvi kojas ar čiuptuvus, kuriuos patepsime per geležį arba įkaitinkite keptuvėje be aliejaus, kuriame labai karšta. Šis prisilietimas suteikia įspūdingą skonį receptui.
Po aštuonkojį supjaustome skiltelėmis žirklėmis , mes jas paskirstome tarp saldžiųjų bulvių skumbrės ir viską pabarstome dar daugiau La Vera paprikos, šiek tiek kapotų kalendros lapų ir šviežio šviežio alyvuogių aliejaus, šviežio, pirmojo spaudimo.
Apdorojimo laikas | 1 valanda
Sunkumas | Lengva
Degustacija
Kaip ir tradicinėje aštuonkojai iki feiros, kurioje vietoj saldžiųjų bulvių naudosime Galisijos bulves ir mums nereikės aštuonkojo paleisti ant grotelių, tai saldžiųjų bulvių aštuonkojų receptas, kurį mes siūlome kaip kalėdinį patiekalą Malonu dalintis, kiekvienas prikimšdamas skirtingus aštuonkojų gabaliukus ir pakaitomis juos pagardindamas saldžia bulve. Jei jums patinka kontrastai, jums patiks.
