Pupelės yra kitas ankštinis augalas, su kuriuo susidursime mūsų specialiame, kuriame apžvelgiame maistą vaikų mitybos srityje.
Pupelės yra labai didelė ir įvairi augalų šeima, priklausanti fabaceae šeimai. Jie auginami karštame ir drėgname klimate, taip pat drėgnesniame ir vidutinio klimato kraštuose, todėl jų auginimas ir naudojimas yra plačiai paplitęs.
Kaip ir kitus ankštinius augalus, žmogus jį augino nuo pat žemės ūkio atradimo. Šiuo atveju tai yra augalas, kilęs iš Amerikos, ir yra duomenų apie jo naudojimą prieš 7000 metų pietinėje Meksikos dalyje. Iš ten jie pasklido po visą Pietų Ameriką.
Ispanams atvykus į Ameriką, jų vartojimas yra įprastas visose kultūrose, o baltos, juodos ir rausvai veislės buvo žinomos tūkstantmečius. Nuo XVI amžiaus jie buvo pristatyti Europoje ir per 100 metų jie tapo įprastu pasėliu.
Jei augalą ketinama valgyti žalią, jis bus sodinamas sode, intensyviai ir tinkamai drėkinant, ir bus renkamas, kai ankštys bus žalios, valgant visą maistą kaip „žaliąsias pupeles“. Jei ji bus naudojama sausam vartojimui, ji paprastai sodinama gausiai ir paliekama jau išdžiūvusiai sėklai, ši dalis bus valgoma tik odelė.
džiovintos pupelės jis vartojamas virti ir patogu leisti jam mirkyti iš ankstesnės nakties, kad suminkštėtų. Vaikai iš principo gali vartoti nuo 10 ar 11 mėnesių, iš pradžių be odelės ir išvalę, sumaišę su daržovėmis. Nuo metų mes galime suteikti jiems visišką, jei jie jaučiasi gerai, nes oda yra gana pūlinga ir galbūt geriau ją atidėti, nes matome, kad ji reaguoja. Kaip visada, geresnis naujų maisto produktų saikingas vartojimas ir lėtumas.
Jei mes juos vartojame su ryžiais ar neskaldytais grūdais, gauname maistą, kuriame gausu baltymų, ir sumaišytą su daržovėmis, užpildome vitaminų dozę, todėl abu preparatai yra labai tinkami vaikų racionui.
Paprastai juos pirksime sausus ir ruošime juos namuose, nes, nors yra iš anksto paruoštų preparatų, vaikams geriau atsisakyti konservantų ir druskos pertekliaus.
Su maistinė sudėtis Tai išskirtinė. Šimtame grame pupelių yra nuo 50 iki 60 procentų hidratų, 20 procentų baltymų, 15 procentų skaidulų, nemažas kiekis vitamino A ir sveikų riebalų, kuriuose nėra cholesterolio. Pluoštas pagerina žarnyno tranzitą, o jo hidratai reguliuoja cukraus kiekį kraujyje, nes yra daug sveikesni nei cukrūs ir rafinuoti miltai, teikdami energiją vaikams.
Jie turi kalcio, fosforo, geležies, magnio, natrio, kalio ir cinko, be to, retinolio, askorbo rūgšties, tiamino, riboflamino, niacino, folio rūgšties, leucino, lizino ir daugelio kitų medžiagų, būtinų smegenų augimui ir funkcionavimui.
Pupelės yra tikros maistinės bombos, kuriame gausu baltymų, ląstelienos, kalorijų, aminorūgščių, vitaminų ir mineralų, todėl jų neturėtų trūkti vaikų maiste bent kartą per savaitę.
Tinkamai maitintis nereikia valgyti brangiai, bet ieškoma visaverčio ir natūralaus maisto, kuris, be abejo, gali mums pasiūlyti būtinų maistinių medžiagų, nesiimant pramoninių produktų, kurie žada praturtintas formules. Geros pupelės yra gausios, kad jų nepagailėtumėte. Nereikia pirkti pramoninių maisto išradimų, norint suteikti vaikams tai, ko jiems reikia sveikam augti.
Brangiausias nėra sveikesnis. Ir geri Ankštiniai, pavyzdžiui, pupelės, yra idealūs kūdikiams pilnai maitinti.
