Vakar mes jums pasakėme, kada yra geriausias laikas įtraukti jūros gėrybes į vaikų racioną, ir ekspertų rekomendacijas tai padaryti, jei šeimoje yra alerginių ligų.
Jei jūsų vaikas jau pradėjo valgyti jūros gėrybes, jis toleruoja be problemų ir taip pat mėgsta, Pateikiame keletą idėjų ir patarimų, kaip paruošti ir virti jūros gėrybes, ir mėgautis skaniu šeimos patiekalu. Nepaprastas apetitas!
Kaip išsirinkti geriausius produktus?
Mes privalome rinkitės jūros gėrybes patikimoje svetainėje, o geriausia rinktis vietines jūros gėrybes (jei yra tokia galimybė), nes jos bus šviežiausios ir pigiausios. Bet kokiu atveju yra tam tikrų rūšių, tokių kaip krevetės ir krevetės, užaugintos naudojant akvakultūros metodus, kurių kainos per metus yra labai prieinamos.
Mūsų gastronomijoje dažniausiai pasitaiko jūros gėrybių:
Vėžiagyviai: yra tie, kurių kūnas yra uždengtas apvalkalu, o kartais taip pat yra su pincetais. Tai, pavyzdžiui, omarai, krevetės, krabai, krevetės, krevetės, baravykai ...
Galvakojai: paprastai moliuskai be kevalų ir su nepatogia galva, pavyzdžiui, aštuonkojai, kalmarai, sepija ...
Dvigeldžiai moliuskai: Tai moliuskai, kurių apvalkalas turi du šoninius lapelius, kurie atidaromi ir uždaromi. Pvz., Moliuskai, gumbai, čirvos, midijos ...
Iš OCU jie mums pateikia keletą patarimų, kuriuos reikėtų atsiminti renkantis kokybiškas jūros gėrybes, nesvarbu, ar nuspręsime jas pirkti šviežias, ar šaldytas.
Keturi patarimai, į kuriuos reikia atsižvelgti siūlant jūros gėrybes vaikams
- 1) Jei ketiname pasiūlyti vėžiagyvius, turime į tai atsižvelgti vaikai sunkiai išmoks susitvarkyti mėsą, todėl turime padėti jiems atlikti užduotį, be to, atsižvelgdami į kadmio klausimą, apie kurį jau kalbėjome
Jis Kadmis yra toksiška medžiaga, randama kai kurių vėžiagyvių vidaus organuose, kartais esančių po kūno apvalkalu (krabai, krabai ...), o kitiems - jų galvose (krevetės, krevetės, vėžiai ...). Todėl, remiantis ekspertų rekomendacijomis, geriau vengti šių vėžiagyvių kūno dalių ir visada pasiūlyti jiems kuo baltesnę mėsą.
2) Kalbant apie dvigeldžiai moliuskai Jiems taip pat gali prireikti suaugusiojo pagalbos, kad jis būtų pašalintas iš apvalkalo. Be to, turime įsitikinti, kad juose nėra smėlio, ir visada stengiamės pasirinkti mažesnius.
3) Jei jie ketina imtis yra galvakojai moliuskai Siūlydami jį turime būti atsargūs, nes kai kuriose rūšyse yra labai pluoštinė mėsa. Todėl patartina iš anksto patikrinti, ar jis švelnus, pasiūlyti jį vyresniems vaikams ir visada labai pjaustytą.
4) Jei tai yra pirmas kartas, kai mūsų sūnus ketina valgyti jūros gėrybes, geriau nesiūlyti patiekalo, kuriame būtų kelios rūšys iš karto (pavyzdžiui, paelja), nes alerginės reakcijos atveju negalėjome nustatyti priežasties.
Prisimink tai Jūros gėrybės yra vienas alergiškiausių maisto produktų kad egzistuoja, ir nors ne tas, kuris sukelia alergiją dar vaikystėje, mes turime būti labai atidūs, kai jie vartoja, ypač jei šeimoje yra ankstesnių alerginių ligų atvejų.
Taigi svarbu visada konsultuotis su pediatru prieš įvesdami jį į savo vaikų racioną ir laukdami tris ar penkias dienas, prieš pasiūlydami kitą naują maistą ar kitas jūros gėrybių rūšis. Tokiu būdu mums bus lengviau nustatyti galimus alergijos ar netoleravimo požymius.
Būdai virti jūros gėrybes
Vasara yra metų laikas, kai jūros gėrybės paprastai vartojamos dažniau. Gariniai, ant grotelių kepami patiekalai, troškiniai, salotos ir keptas maistas yra būdai, kuriuos turime paruošti šiems skaniems gaminiams; nors kepti, dėl didelio riebalų kiekio geriau jį riboti.
Taip pat nepamirškime, kad, kaip ir žuvys, neturėtume vartoti žalių jūros gėrybių, nes kyla anisakis - kirminų formos parazitas, gyvenantis žuvų, galvakojų moliuskų ir jūros žinduolių virškinamajame trakte.Be to, žalios ir nepakankamai paruoštos jūros gėrybės (marinuotos, aliejuje, sūdytos ...) trukdo virškinti ir gali būti bakterijų Nors juos kartais toleruoja sveiki suaugusieji, jie gali sukelti rimtas vaikų ligas.
Dėl konservuotų jūros gėrybių (klasikinė marinuotų midijų ar kokteilių skardinė, aštuonkojai aliejuje ...) taip pat nėra labai tinkami vaikams, nes pridedami perdirbimui naudojami produktai, tarp kurių yra druskos ar blogojo aliejaus perteklius kokybė
Mūsų kompanijos „Tiesiogiai į gomurį“ kompanijos siūlo keletą nenugalimi patiekalai su jūros gėrybėmis, kurį galime paruošti savo vaikams čiulpti pirštus. Mes paliekame jums keletą pasiūlymų, kad galėtumėte pasirinkti tai, kas geriausiai tinka jūsų vaikų amžiui ir skoniui:
Spagečiai frutti di kumelė
Pappardelle su jūros gėrybėmis ir pomidorais
Žuvies ir jūros gėrybių paella
Jūros gėrybių ryžiai
Fideuá sepija
Makaronai su krevetėmis ir brokoliais
Kalmarų kroketai rašalu arba krevetės
Nuotraukos | „iStock“
