Daržovės yra kai kurie maisto produktai, kurie anksčiau buvo įvesti papildomai maitinant, ir yra labai svarbūs norint tinkamai maitintis. Tačiau dažnai pasitaiko atvejų, kai vaikai nemėgsta daržovių. Vienas iš šios tendencijos sulaužymo raktų būtų tegul vaikas pasirenka daržoves, kurias jis nori valgyti.
Jei leistume jiems laisvai pasirinkti daržovę, kurią jie norėtų valgyti, mes padėtume padidinti šių maisto produktų vartojimą vaikams, teigia Granada universiteto tyrėjai.
Tyrime pabrėžiama, kad kartaus kalcio skonis, ypač esantis tokiose daržovėse kaip špinatai ir mandariai, kopūstai, svogūnai, erškėčiai ar brokoliai, gali būti jutiminis veiksnys, turintis labai neigiamos įtakos kūdikių vartojimui. Tačiau Mano nuomone, jūs neturėtumėte iš pat pradžių išbraukti tokių maisto produktų iš savo raciono.
Tai nereiškia, kad po šešių mėnesių kūdikio mes jau leidžiame jam išbandyti visas tas daržoves. Pvz., Špinatai ir mandarinai, kaip ir kopūstai, nerekomenduojami po 12 mėnesių.
Svogūnai ir erškėčiai yra maistas, kuris dėl savo intensyvaus skonio gali nepatikti jaunesniems vaikams (tiesą sakant, jie vis dar nemėgsta daugelio suaugusiųjų). Dėl brokolių nematau jokios problemos, ir tai gali kilti įvairiais būdais, kai vaikai užauga (gratinas su sūriu, makaronai, kepti su marsiku ...), kad jis taptų patrauklesnis.
O po metų ar dvejų metų visi šie maisto produktai bus pristatyti skirtingais būdais ir pateikimais, kad vaikai atrastų naujus skonius ir nuspręstų.
Grįždami prie tyrimo, autoriai išanalizavo pagrindinius veiksnius, lemiančius daržovių vartojimą iš 150 vaikai iki šešerių metų, vertinant strategijos, pavadintos „Pasirinkimo užtikrinimas“, veiksmingumą, ty leisti vaikams kiekvieno patiekalo metu pasirinkti, kokias daržoves jie norėjo pasiimti.
Tyrėjai patikrino, ar naudojant šią „techniką“ Daržovių suvartojimas padidėjo iki 80%. Jie taip pat pastebėjo, kad tie vaikai, kuriems buvo leista pasirinkti daržoves, kurių jie norėjo valgyti, suvalgydavo 20 gramų daugiau, tai reiškia vidutiniškai 40 gramų daugiau per dieną tarp pietų ir vakarienės.
Pagrindinis šio tyrimo autorius, pradininkas Ispanijoje, yra Paloma Rohlfs Domínguez iš Granados universiteto Neuromokslų instituto, o darbą režisavo profesorius Jaime Vila Castelar iš Asmenybės, vertinimo ir psichologinio gydymo katedros.
Jo darbai taip pat atskleidė, kad mažylių jautrumas kartaus gliukozinolatų skonio daržovėse, kurį rodo jautrumas cheminiam komponentui, gali būti viena iš priežasčių, dėl kurios daugelis vaikų atmeta daržoves.
Dalis šio darbo rezultatų neseniai buvo priimti paskelbti tarptautiniame mokslo žurnale „Brain Research Bulletin“ ir juos galima skaityti internete „Siencedirect“.
Bet kokiu atveju, norint gauti penkias vaisių ir daržovių porcijas per dieną, jums reikia įvairovės, todėl turėsime jums pasiūlyti įvairiausių daržovių ir išplėsti asortimentą, kurį galite pasirinkti (taip pat mokyklų valgyklose, vaikų restoranų meniu) ...)
Bet be abejo, palikite jiems tai, Leiskite vaikams pasirinkti daržoves, kurių jie mėgsta, privers juos valgyti daugiau tokio tipo maisto produktų ir taps sveikesni.
